食品从业人员培训记录怎么写？

一、食品从业人员培训记录怎么写？

一、大纲

食品中常见污染及预防控制。

餐饮服务监督管理（基本要求）。

加工操作规程 。

食品安全事故处理/过程监控要求。

培训内容：

食品从业人员每年必须进行预防性的身体健康检查。

食品从业人员必须先取得健康证并经培训合格后方可上岗工作。

健康检查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，伤寒，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病。

为防止食品污染，保障食品安全卫生，食品从业人员应养成经常洗手的好习惯，工作中途离开岗位再上岗，休息后再次返回岗位必须坚持洗净手再工作的原则。

食品从业人员要养成良好的个人卫生习惯，坚持“四勤”，即勤洗手，剪指甲;勤洗澡，理发;勤洗衣服，被褥;勤换工作服。

食品从业人员发生原因不明腹泻，发烧，咳嗽和皮肤伤口感染时，必须立即去医院就医，病愈后方可上班，不能边上班边看病。

食品从业人员的工作服必须定期清洗，并不得穿戴工作服出入非工作场所。

食品从业人员开始工作前必须坚持洗手消毒。

二、食品包装及容器卫生

食品的容器要用国家允许的材料制成，并符合有关国家标准，无毒无害。

罐头食品必须封口严密，罐体清洁干净，无锈斑，无破损，无胖听。

食品包装标识必须清楚，容易辨识，必须有中文标识，标识的内容包括品名，产地，厂名，生产日期，生产批号或者代号，规格，配方或主要成分，保质期限等。

定型包装食品和食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假的宣传内容。

三、食品贮藏卫生

贮藏食品的方法主要有两种，即常温贮存和低温贮存。

贮藏食品应做到“四防”即做到防尘，防蝇，防鼠，防潮。

食品库房在门上安置防鼠铁皮的高度至少应达60厘米。

食品贮藏库房要设专人进行管理，建立入库，出库食品登记制度，并按入库时间做到分类存放，先进先出。

存放食品应与墙壁，地面保持离地，离墙均应要求在10厘米以上距离。

保存新鲜水果，蔬菜类食品最适宜的温度是2-8度

烹饪后至食用前的食品放置时间需要超过2小时的，应当在高于60摄氏度或低于8摄氏度的条件下存放。在温度低于60度，高于8度条件下放置2小时以上的食品，需要再一次充分加热方可食用，加热前还需要确认食品未变质。

冷却肉或冻肉应置于-20度低温冷库中贮存。鲜乳，酸乳，奶油应置于2-8度的冷库中保存。

食品贮存库房应有机械通风设施，分主，副食品库房设置隔墙离地存放，各类食品应分类分架，分区存放。不能与清洁杀虫物品同库存放。

冰柜不能塞满食品，食品之间应有空隙，剩余熟食存入冰柜内必须彻底加热才可再次食用，冰柜不能长期保存食物，冰柜内的食品不能反复解冻复冻。

贮存食品，若及时热藏，温度应保持在大于等于60度，若及时冷藏，温度应控制在8度以下。

四、食品采购加工销售卫生

采购人员在采购各种食品，食品原辅料时，必须向供货方索取同批产品的检验合格证或检验报告书。

按照国家规定，禁止销售死黄鳝，死甲鱼，死河蟹，死青蟹等水产品。

销售食品应使用专用工具，严禁吸烟销售。

生熟分开是指生熟食品制售者分开，盛装生熟食品的工具用具容器分开，生熟食品存放应分开。

为防止食品交叉污染，食品用菜板，刀具，抹布，盆，碗等工具和容器必须生熟分开使用。

加热食品时，食品的中心温度应达到70度以上。

食品加工制作销售时应该严格做到生食品和熟食品加工人员分开，生熟食品存放分开，工具容器分开。

初步鉴别食品好坏可以采用视觉，嗅觉，味觉和触觉的方法进行。

四季豆，土豆在加工制作时必须煮熟煮透，以免发生食物中毒。

五、食品加工场所卫生

凉菜间必须具备专人专间，专用冷藏设施，专用上下水，专用工具，紫外灯，不应配置灭蝇灯。

食品加工场所的地面应采用不渗水，不吸水，耐酸碱及防滑材料铺砌，并且平坦，无缝，具有1%-2%坡度。

食品加工单位必须具备原料处理，运输，包装，贮存等车间或场地。

食品加工场所的墙壁应用瓷砖或其他防腐材料装饰成高度不低于

5米的墙壁。

食品的加工应按照原料--半成品--成品--包装--贮存的工艺流程合理布局。

餐饮业厨房与餐厅的面积比应不小于1/2。

餐饮店应距离暴露垃圾堆，坑式厕所，粪池25米以上。

食品粗加工间应分别设置洗菜，洗肉和水产品专用洗涤池。

六、食物中毒

食物中毒的种类，主要分为细菌性食物中毒，真菌性食物中毒，化学性食物中毒和有毒动植物食物中毒。

苏丹红是一种工业染料，可以严重危害人体健康，不能作为食品添加剂使用。

细菌性食物中毒多发生在夏秋季节。

沙门氏菌食物中毒多由动物性食品引起。

副溶血性弧菌食物中毒多发生在高温季节，多数由海(水)产品引起。

甲醛(主要成分XX马林)是一种化学物质，目前被广泛应用于医学和工业等领域。人体呼吸道吸入和食入过量都会对身体造成危害，因此，严禁在食品的加工和保存中使用，以及在居家装修和家具中过量使用。

黄曲霉毒素主要污染的食品有花生，玉米，干果类等。

大豆中含有有毒物质抗胰蛋白酶和凝血素，生食容易发生食物中毒。

常见的化学性食物中毒有：有机磷农药中毒，砷化物食物中毒，亚硝酸盐食物中毒等。发生食物中毒的单位，除采取抢救措施外，还必须及时向所在地食品药品监督部门报告。

大豆中含红细胞凝集素和蛋白酶抑制剂，因此豆浆一定要煮沸10分钟以上，以免发生食物中毒。

食品从业人员发现有食物中毒情况发生时，应立即停止销售可疑食物，通知120抢救病人，保留可疑食物，然后报告食品药品监督部门。

七、餐具消毒

餐具物理消毒的程序是：一洗，二清，三消毒，四保洁。

餐具化学消毒的程序是：一洗，二清，三消毒，四清洗，五保洁。

使用含氯消毒剂进行餐具消毒，有效氯浓度及浸泡时间分别是250MG/L，10分钟。

配制含氯消毒剂必须使用冷水，才能保证消毒效果。

配制好的消毒液在使用和放置4小时后必须重新配制，以保证消毒效果。

二、食品从业人员培训记录怎么填写？

食品从业人员培训记录应该包含以下内容：受训者的基本信息，如姓名、性别、出生日期、单位、职务等；培训机构的名称、地址、联系方式等；培训内容、时间、形式等；培训学习过程中遇到的问题及解决方案；培训费用支付情况；受训者最终考核成绩，并由培训管理人员签字确认。

三、智慧教育从业人员培训

智慧教育从业人员培训的重要性

随着科技的发展和信息化时代的到来，智慧教育已经成为教育行业发展的重要趋势。作为智慧教育的重要组成部分，从业人员的培训显得尤为重要。智慧教育从业人员培训不仅能够提升教育工作者的专业能力，还能够推动整个教育行业向更高水平迈进。

提升教育工作者专业能力

智慧教育从业人员培训可以帮助教育工作者掌握最新的教育技术和教学方法，了解教育信息化发展的最新动态。通过培训，教育工作者可以提升自己的专业水平，更好地适应数字化教育的发展需求，为学生提供更好的教学体验。只有不断学习和提升，教育工作者才能跟上时代的步伐，更好地发挥自己在教育领域的作用。

推动整个教育行业发展

智慧教育从业人员培训不仅有助于个人成长，还可以推动整个教育行业的发展。教育工作者的专业能力和水平的提升将带动教育教学质量的提升，推动学校教育教学模式的创新，推动教育信息化水平的整体提高。只有智慧教育从业人员都得到有效培训和提升，教育行业才能实现可持续发展。

智慧教育从业人员培训的内容

智慧教育从业人员培训内容丰富多样，主要包括以下几个方面：

• 教育技术培训：教育工作者需要学习并掌握最新的教育技术，包括在线教育平台的应用、教学软件的使用等。
• 教学方法培训：教育工作者需要了解不同的教学方法和策略，以提供更好的教学效果。
• 教育信息化培训：教育工作者需要了解教育信息化的基本概念和发展趋势，掌握数字化教学的核心技能。
• 教学设计培训：教育工作者需要学习教学设计的原理和方法，以设计出更加符合学生需求的教学内容。

如何进行智慧教育从业人员培训

智慧教育从业人员培训可以采取在线培训、集中培训等多种形式进行。具体来说，可以通过以下几种方式进行：

1. 线上课程：利用在线教育平台开设相关课程，让教育工作者可以随时随地学习。
2. 专业讲座：邀请教育领域的专家学者进行线下讲座，分享最新的教育技术和趋势。
3. 实践教学：通过实践教学，让教育工作者深入了解教育信息化在实际教学中的应用。

通过多种形式的培训方式，智慧教育从业人员可以更全面地提升自己的专业能力，为教育行业的发展贡献自己的力量。

结语

智慧教育从业人员培训是教育行业发展的关键环节，只有不断提升教育工作者的专业水平，才能推动整个教育行业朝着更加智慧化、信息化的方向发展。希望通过本文的介绍，大家对智慧教育从业人员培训有更深入的了解，也能够更加重视这一重要工作。

四、餐饮从业人员培训记录表怎么填写？

填写方法应该根据具体的培训记录表而定。但一般来说，餐饮从业人员培训记录表应该包括以下内容： 培训日期、培训地点、培训主题、培训方式、培训人员、培训时长、培训内容、培训效果、签名等。在填写时应该仔细核对每个字段的信息，以确保填写正确。此外，考虑到餐饮业的特殊性，还应该注意保密和安全问题，避免泄露重要信息。

五、冷链食品从业人员培训记录

随着冷链食品行业的迅猛发展，冷链食品从业人员的培训和记录成为一个重要的议题。冷链食品从业人员作为食品安全的守护者，需要接受系统的培训和定期的记录，以确保食品的质量和安全。

冷链食品从业人员培训记录是指从业人员参与培训的情况以及培训内容和时间的记录。这些记录有助于监督部门和企业了解从业人员的培训情况，及时发现潜在的问题，并采取相应的措施加以解决。

冷链食品行业的培训需求

冷链食品行业作为一个高风险行业，对从业人员的素质要求较高。从业人员需要掌握食品安全的基本知识、操作规程、应急处理等方面的技能。不合格的从业人员可能给食品安全带来巨大风险，因此培训成为了不可或缺的一环。

冷链食品行业的培训需求主要体现在以下几个方面：

• 1. 知识技能培训：从业人员需要了解冷链食品的特点、保存要求、操作规程等基本知识，掌握食品安全管理的基本原则和方法。
• 2. 应急处理培训：从业人员需要能够应对突发情况，灵活处理各种应急情况，并制定相应的应急预案。
• 3. 职业道德培训：从业人员需要具备良好的职业道德和服务意识，增强责任感和使命感。

冷链食品从业人员培训记录的重要性

冷链食品从业人员培训记录对于确保食品安全至关重要。其重要性主要体现在以下几个方面：

• 1. 监督管理：冷链食品从业人员培训记录可以用作监督管理的依据，监管部门可以通过查阅培训记录来了解从业人员的培训情况，及时发现潜在问题并采取相应措施。
• 2. 食品安全：培训记录有助于提高从业人员的素质和技能水平，确保其正确操作冷链设备，妥善处理食品，减少食品安全事故的发生。
• 3. 质量保障：通过培训记录，企业可以及时掌握从业人员的素质和技能水平，确定培训的重点和方向，提升冷链食品质量和服务水平。

冷链食品从业人员培训记录的建立和管理

冷链食品从业人员培训记录的建立和管理需要企业高度重视，合理安排人力和物力资源，确保其顺利进行。以下是一些建议：

• 1. 建立培训档案：每位从业人员应建立相应的培训档案，包括个人信息、参与培训的情况、培训内容、培训时间等。
• 2. 系统培训计划：企业应制定完善的培训计划，明确培训的内容、方式、时间等，确保培训的全面性和及时性。
• 3. 定期培训记录：对于每次培训，应进行详细的记录，包括培训日期、培训内容、培训人员、培训效果评估等。
• 4. 培训评估和反馈：对培训的效果进行评估和反馈，及时调整培训计划，完善培训内容和方式。

冷链食品从业人员培训记录的建立和管理是一个长期的过程，需要企业高度重视并不断完善。通过培训记录的建立和管理，能够有效提高从业人员的素质和技能水平，确保冷链食品的质量和安全，为人们的生活健康保驾护航。

六、提升专业技能,助力职业发展 - 从业人员培训教育记录

从业人员培训教育记录对于提升个人专业技能,推动职业发展至关重要。无论您是刚刚步入职场的新人,还是已经在某个领域工作多年的资深从业者,定期进行培训和学习都能帮助您更好地适应工作环境,增强自身竞争力。

培训教育的重要性

在瞬息万变的商业环境中,保持专业知识和技能的更新迭代显得尤为必要。从业人员培训教育不仅能帮助您掌握最新的行业动态和发展趋势,还能培养您的创新思维和解决问题的能力。通过系统的培训课程,您可以全面提升自身的专业素质,增强在岗位上的竞争优势。

此外,从业人员培训教育还能帮助您拓展人际交往圈,结识更多业内同行。在培训交流中,您可以与他人分享经验,互相借鉴,这不仅有助于提升个人能力,也能促进行业的整体发展。

培训教育的形式

从业人员培训教育通常有以下几种形式:

• 线下培训:包括企业内部培训、行业协会培训、外部培训机构培训等,通过面对面的授课和互动,帮助学员更好地理解和掌握知识。
• 线上培训:利用互联网技术,提供视频课程、在线直播等形式,学员可以根据自身时间安排灵活学习。
• 实践培训:通过模拟实操、案例分析等方式,帮助学员将理论知识转化为实际操作能力。
• 结合培训:将线下培训与线上培训相结合,充分利用各自的优势,提高培训效果。

培训教育的内容

从业人员培训教育的内容涵盖广泛,可以根据不同行业和岗位的特点进行针对性设计,主要包括以下几个方面:

• 专业技能培训:针对某个具体工作岗位或领域,提升相关的专业知识和操作技能。
• 管理能力培训:培养管理者的决策、沟通、团队建设等管理技能。
• 创新思维培训:激发学员的创新意识,培养创新思维和解决问题的能力。
• 职业发展培训:帮助学员规划职业发展路径,提升综合素质和竞争力。

总之,从业人员培训教育是提升个人专业能力、推动职业发展的重要途径。通过系统的培训学习,您可以不断充实自己,在瞬息万变的职场环境中保持竞争优势,实现更出色的职业发展。感谢您阅读这篇文章,希望对您有所帮助。

七、人员培训教育情况记录应包括哪些？

人员培训教育情况记录应包括以下内容：

1. 培训名称和时间：记录培训的名称和时间，以便了解培训的类型和持续时间。

2. 培训内容和目标：记录培训的具体内容和目标，以便了解培训的重点和方向。

3. 培训方式和形式：记录培训的方式和形式，如面授、在线学习、研讨会等，以便了解培训的实际效果。

4. 培训师资和费用：记录培训的师资力量和费用情况，以便了解培训的质量和效益。

5. 培训效果评估：记录培训的效果评估结果，包括参与者的反馈、考试成绩、工作表现等，以便了解培训的实际效果和改进方向。

八、食堂从业人员培训制度？

一、食堂从业人员包括采购员、炊事员、分餐员、仓库保管员及帮工等，每年必须进行健康体检，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明，并掌握有关食品卫生的基本要求后，方可参加工作，否则不得擅自上岗操作。

二、食堂从业人员每次上岗前，必须由食堂卫生管理员对其进行日常健康检查，发现有咳嗽、腹泻、发热、呕吐、化脓性或渗出性皮肤病等有碍于食品卫生病症的从业人员，不得让其上岗操作，如果在上岗过程中发现的，应责令其立即脱离工作岗位，待治愈后，方可重新上岗。

三、食堂从业人员上岗工作时，应穿戴整洁的工作衣帽，制售直拉入口食品的从业人员应戴口罩，不得佩戴手表，首饰等物，男同志不留长头发、长胡须，女同志长头发应置于帽内，不得化妆，涂指甲油。

四、食堂从业人员工作期间，应注意个人卫生，形成良好的卫生习惯，接触食品前应先洗手，严禁在操作间内吃东西、抽烟或随地吐痰，不准边工作边挖鼻子、掏耳、剔牙、不许对着食品打喷嚏或用勺子直接尝味。

五、食堂分餐人员分餐时应戴口罩、手套，不得边分餐边收款，分餐与收款应分开进行

九、从业人员培训时间规定？

生产经营单位新上岗的从业人员，岗前安全培训时间不得少于24学时。

根据《生产经营单位安全培训规定》第十三条生产经营单位新上岗的从业人员，岗前安全培训时间不得少于24学时。煤矿、非煤矿山、危险化学品、烟花爆竹、金属冶炼等生产经营单位新上岗的从业人员安全培训时间不得少于72学时，每年再培训的时间不得少于20学时。

十、食堂从业人员培训内容？

首先是加强思想教育，提高食堂卫生安全意识和遵守食品卫生安全相关规定的自觉性，二是食堂业务专业知识，三是食堂从业人员个人卫生健康常识。