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2024-01-17 19:33
admin一、法国葡萄酒 ？
法语中找不到“oine maker(酿制葡萄酒者)”及“winery(葡萄酒酿造厂)”这两个英语世界普及的用语。对法国人来说，将葡萄变成酒的人叫做“vigneron”或“viticulteur(酒农、葡萄种植者)”，这两个字强调与葡萄园的关系胜过葡萄转化为酒的过程。至于与酿酒厂相关的法文，则仍沿用“cave(酒窖)”一字，用以泛称流程已经标准化、使用电脑化管控，甚至有着如半导体厂房般外观的现代酒厂。
依照法国传统，除了波尔多、香槟及阿尔萨斯酒区外，所有酒标上最显眼的字莫过于酿酒葡萄的产地名字，酒庄名称往往只以小字体印刷。而新兴的酿酒国家恰好相反，总在酒标上以斗大字体打上酿酒师或酒庄的名字。上述的做法显示出法国酒业坚守传统的使命感，以及深信“酒是葡萄园产物”的观念。新兴酿酒国家的酒庄大多不会反对这种论调，不过美国及澳洲的酒庄通常还是比较强调葡萄在酒厂中的变化过程。1990年之后，这两种观念起了冲突，当时英国的酒类零售商因为不满意某些法国酒区的酒，干脆运送一批澳洲籍或在澳洲受过训练的酿酒师，到法国的合作社去为他们酿制葡萄酒。
在过去，法国葡萄园因为无力购买木制压榨机、酒桶及发酵容器等设备而极少自己进行酿酒。采收的酿酒用葡萄往往送到修道院或酒庄去集中处理。甚至在勃艮第酒区有些自行酿酒的小型葡萄庄园，还是会将酿好的葡萄酒成桶卖给酒商(negociant)去进行混合调配及装瓶销售。今天勃艮第酒区中由“酒庄(domaine)”自行装瓶上市的情形已经越来越普遍，占该地区葡萄酒总产量的比例也日益增加。数世纪来以拥有众多好酒庄闻名的波尔多酒区，也是在第二次世界大战以后，由酒庄而不是酒商装瓶的观念才慢慢建立起来。
20世纪70年代及80年代，有新兴酿酒国家的竞争压力，也有一批经过学院训练的新生代法国酿酒师加入酿酒行列。这些新生代的酿酒精英与前辈在观念和酿酒技术上都非常不同，他们很清楚法国其他酒区的酿酒情况，并且大多会在澳洲或美国的酿酒厂实际工作过。他们偏爱与世界各地的买家交易，而不愿受限于地区性的酒商或合作社；此外他们也乐见于自己的酒庄名称大大方方地出现在酒标上。大约20年前，几乎所有的香槟酒都是由大酒商或合作社生产，而今天，酒农出售自家配制的葡萄酒是很普通的现象。
葡萄酒农之间的竞争非常激烈，他们很清楚一个权威酒评家的好评会带来何等效益，也了解葡萄的栽种技巧只是成就好酒的第一个步骤。更深知葡萄的处理过程对酒的品质与风味有决定性的影响。即使酒是葡萄园的产物，也会因酒厂的处理过程而增进品质。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。
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二、法国知名的报纸？
《世界报》 1944年在戴高乐将军鼓励下创办，是法国发行量最大日报之一。 法国《欧洲时报》 欧洲最大的综合性华文报纸之一，是中法交流的窗口。从1994年开始，欧洲时报开辟了中国各省市专版。 《费加罗报》 是法国历史最悠久的报纸，特点是篇幅大，页数多，是法国权威性报纸。《费加罗报》创立于1853年，其报名源自法国剧作家博马舍的名剧《费加罗的婚礼》中的主人公费加罗。《解放报》 1973年创刊，是法国接近托派和极左派的日报。
三、法国葡萄酒有哪些好喝的品牌？
推荐波尔多第一酿酒世家安德烈·鲁顿家族葡萄酒，波尔多右岸圣埃美隆产区——2016白须城堡干红葡萄酒、法航头等舱指定用酒——2018克鲁佐古堡干红葡萄酒、被拉菲庄主评为超高性价比的口粮酒——2018博纳珍藏干红葡萄酒、当之无愧的餐饮界宠儿——2018博纳城堡干红葡萄酒、风靡夏天的断货王、波尔多两海之间产区——2020博纳城堡干白葡萄酒，今天就来给大家介绍这些酒的口感！
白须城堡葡萄酒
白须城堡
地处美丽的Lussac Saint Emilion（吕萨克-圣埃美隆），传说亨利四世国王一—亨利德-纳瓦（Henri de Navarre）十分欣赏该地区的红葡葡酒，并且长着白色的胡子，因此取名为白须城堡（Barbe Blanche）.
现如今，因其酒质相当出色，荣获不少大型奖项，在欧洲许多著名的餐馆酒店，例如世界闻名，瑞士最顶级的5或6星级豪华酒店Fairmont Le Montreux Palace均有白须堡干红的供应。
白须城堡干红葡萄酒2016
对波尔多红酒而言，2016这个年份以纯净、浓缩度以及紧实而细腻的单宁著称，不少酒庄都在成熟度和新鲜感中找到了绝佳的平衡点。
l基本信息：
原产国：法国
产区：吕萨克-圣爱美隆法定产区 （A.O.C.Lusac-Saint-Emilion）
等级：法国AOC
葡萄采摘年份：2016年
类型：干型 酒精度：13.5%VOL
包装：6瓶/木箱
II饮用品鉴：
葡萄酒风格：丰富而复杂
品评：
外观：明亮的深红色点缀着紫色亮点
香气：强烈、浓郁的成熟红色浆果和黑色浆果的香味，以及一丝香草的味道，香气中透着新鲜和辛辣。
口感：光滑圆润的口感，酒体丰满，富有力量。单宁顺滑，有一股诱人的香草味，总体口感平衡且优雅。
餐饮搭配：白肉，蔬菜、奶酪、沙拉、红肉
评分：
James Suckling 詹姆斯·萨克林：90.00~91.00/100
克鲁佐古堡葡萄酒
克鲁佐古堡
位于法国波尔多格拉夫（Graves）佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区南部Marfillac和Saint-Medard-d’Eyrans镇。她的历史可以追溯至17世纪。1841年，被《Le Producteur》杂志认定是镇上最好的葡萄酒，包括白葡萄酒和红葡萄酒。
到了1975年，被安德烈·鲁顿与他的团队买下，并集中全力努力恢复酒庄昔日的辉煌。克鲁佐古堡目前已经拥有将近100公顷葡萄种植园，其独特的砾石土壤为出产优质的葡萄酒提供了理想的先天条件。
克鲁佐古堡干红葡萄酒2018
2018年夏季阳光充足……上半年强降雨，随后9月持续干旱，整体生长环境接近创纪录的水平。这也给葡萄酒带来了一种特殊的平衡，使葡萄酒变得厚重、强劲，但却不过分，十分“性感”！
I基本信息：
原产国：法国
产区：佩萨克-雷奥良法定产区（A.O.C.Pesac-Leognar）
等级：法国AOC
葡萄采摘年份：2018年
类型：干型 酒精度：13.5%VOL
包装：6瓶/木箱
II饮用品鉴：
葡萄酒风格：丰富而强大
品评：
外观：石榴红色
香气：酒香非常浓郁，带有成熟的黑色和红色浆果的味道，木桶陈酿的香草香与果香混合的很好，新鲜奔放。
口感：一开始口感诱人，果香浓郁，富有特色，拥有优质的单宁结构。回味中诱人的红色水果和香草的味道再次出现，张力佳，非常悠长，十分富有个性。
餐饮搭配：牛排，羊肉，野味、白肉、奶酪
荣誉/评分：
OR/International Challenge-Gilbert Gailard
金奖/吉尔伯特·盖拉德国际葡萄酒大赛
GILBERT ET GAILLARD吉尔伯特·盖拉德：90.00/100
高环保价值最高等级——HVE3级认证
博纳城堡葡萄酒
博纳城堡
位于Entre-Deux-Mers（两海之间）的博纳城堡，其历史可以追述到16世纪。在这里酿造出的博纳城堡干红、干白多次获得金奖殊荣。
1953年，博纳城堡由安德烈鲁顿先生继承。初接手之时，博纳城堡仅占地30公顷。至今，葡萄园已经发展为300公顷的规模，使其坐拥波尔多葡萄酒庄领导地位，成为法国波尔多产区最大的酒庄城堡。安德烈·鲁顿家族关心葡萄种植和葡萄酒酿造的每一个阶段，耗费大量的人力、物力、财力培育独家优质葡萄苗，在葡萄园内进行种植和替换，大幅度提高了产区的酿酒质量。
博纳城堡珍藏干红葡萄酒2018
这款名贵的Grande Cuvee是为了纪念安德烈·鲁顿的祖父莱昂斯·雷卡佩在博纳城堡特建造塔楼100周年而酿造的。历经新橡木桶的陈酿，它会让喜欢浓郁、强劲葡萄酒的人感到惊喜！
I基本信息：
原产国：法国
产区：波尔多法定产区（A.O.C.Bordeaux）
等级：法国AOC
葡萄品种：梅洛60%/赤霞珠40%
葡萄采摘年份：2018年
类型：干型 酒精度：13%VOL
包装：6瓶/木箱
II饮用品鉴：
葡萄酒风格：丰富而强大
品评：
外观：深红色点缀着紫色的亮点
香气：浓郁、强劲，复杂有层次，有成熟的黑浆果（黑莓、黑醋粟等）的香味。这种芳香环绕着草本的香气，令人愉悦。
口感：口感圆润甜美。新鲜的的黑醋栗和黑莓的味道让人忍不住探究。单宁结实高雅，结构灵活坚固，回味悠长丰厚。
餐饮搭配：蔬菜、白肉类、红肉、奶酪
荣誉：
高环保价值最高等级—HVE3级认证
博纳城堡干红葡萄酒2018
当之无愧的餐饮界宠儿，一款结构灵活、美味且芬芳的波尔多葡萄酒
I基本信息：
原产国：法国
产区：波尔多法定产区（A.O.C.Bordeaux）
等级：法国AOC
葡萄品种：赤霞珠50%/梅洛50%
葡萄采摘年份：2018年
类型：干型 酒精度：13.5%VOL
包装：6瓶/箱
II饮用品鉴：
葡萄酒风格：柔软与感性
品评：
外观：美丽的深红色，点缀着紫色的亮点
香气：果香怡人，带有新鲜红色水果和一丝辛辣的味道，给人一种非常美味的初步印象。
口感：入口圆润、甜美，极具吸引力。顺滑、美味且非常柔和的单宁为其提供了持久、优雅和红色水果的回味。
餐饮搭配：白肉、蔬菜、奶酪、沙拉、红肉
荣誉：
OR/International Challenge-Gilbert Gailard
金奖/吉尔伯特·盖拉德国际葡萄酒大赛
高环保价值最高等级—HVE3级认证
博纳城堡干白葡萄酒2020
2020年，许多人在8月中旬开始采摘长相思地块，当时葡萄仍有一些自然酸度，结合稍晚的白葡萄采摘时间，使葡萄酒具有活泼的结构和丰富而成熟的果味。
清新、花果香馥郁的博纳城堡干白葡萄酒，夏日每15秒全球就能卖出一瓶！
Ⅰ基本信息：
原产国：法国
产区 : 两海之间法定产区（A.O.C.Entre-Deux-Mers）
等级：法国AOC
葡萄品种：长相思78%/赛美蓉22%
葡萄采摘年份：2020年
类型：干型 酒精度：12.5%VOL
包装：6瓶/箱
Ⅱ饮用品鉴：
葡萄酒风格：新鲜，果味
品评：
外观：呈明亮的浅黄色，点缀着银色的光泽
香气：散发热带水果、柑橘和白花的复杂香味，香气浓郁而飘逸，富有表现力。
口感：入口口感诱人，随后变得新鲜、丰富、美味，带有淡淡的柠檬味。虽然是年轻酒款，但是有一种柔和、宜人的、天鹅绒般的回味。平衡而迷人，简直完美无缺。
餐饮搭配：开胃菜、鱼类、贝壳类、奶酪、沙拉
荣誉：
高环保价值最高等级——HVE3级认证
四、有哪些适合新手的法国葡萄酒？
新手要入门法国酒，我最大的建议就是别喝波尔多，主要是指100元以内的入门级波尔多AOC，不是说这个级别没有像样的酒，而是概率极低。
普通消费者能接触到的入门级波尔多大多又酸又涩没果味。因为法国波尔多名气响，普通小白买葡萄酒总是优先选择波尔多，所以酒商们自然也是拼了命地进口波尔多，劣质酒商酒和过了适饮期的清仓货只要成本够低就敢往国内拉，这种行为本质上和进口国外的冷冻僵尸肉无异。
很多国内小白酒友老说红酒又酸又涩难喝，其实他们大多喝的都是一些劣质波尔多，或者级别更低的VDF/VDP，甚至VDCE。能好喝才怪呢，波尔多之所以名气响，卖遍全世界那是因为中高端波尔多品质优异，靠的可不是低端入门市场。
100以内价位的入门酒，澳洲、智利、南非、阿根廷，还有法国其他产区的产品大都比波尔多优秀。
可贝尔是南法朗格多克-鲁西荣产区下的AOC，是不错的法国入门酒选择，虽然大多也是酒商酒，但品质比波尔多的入门酒商酒要强的多。一是波尔多成本贵、性价比低，可贝尔产区便宜；二是可贝尔产区更靠南面，气候炎热，出产的酒会更甜浓一些；三是可贝尔产区用歌海娜、西拉较多，果味相对更浓郁，波尔多都是赤霞珠梅洛混酿，葡萄品种决定了波尔多酒酸涩会更加明显。
当然朗格多克或鲁西荣的AOC也都不错，比波尔多的入门酒强不是一星半点。
南法可以说是法国初级入门红酒的好选择。而罗纳河谷名气就要响得多，并不比波尔多差多少，初级入门主要以歌海娜和西拉为主，也会比波尔多的赤霞珠梅洛混酿甜美许多。一些名家大牌的入门酒也并不贵。
大名家佩高的入门酒款。
大名家莎普蒂尔的入门酒款，到手也在百元以内。
如果一定想从波尔多入门，那么还是建议从百来块的入手，这样才能真正体验到波尔多的品质和风味。
初阶的中级庄。
知名的波尔多AOC。
五、法国有哪些知名咖啡？
皇家咖啡：这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑!他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地!(又一个在咖啡中掺烈酒的家伙!)蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜……法国的高傲，法国的浪漫。
六、法国在华知名企业？
米其林，对是你认识那位轮胎先生，米其林百年前于法国的克莱蒙弗朗建立，是全球轮胎科技的领导者
家乐福家乐福成立于1959年，如今是欧洲最大，全球第二位的零售商，员工达43万人
迪卡农是运动用品的零售商，集团集运动用品研发设计，品牌，生产，物流及全渠道零售为一体
七、法国诗人知名诗句？
法国文学大师雨果的诗歌精选:
《半睡》 暗影沉冷的气息充盈住房, 夜已深,万籁俱静,黑暗的形 在入睡者身旁来回游荡。...
八、法国葡萄酒的分级？
法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中第二级别:优良地区餐酒,将从今年起取消。
2.法定产区葡萄酒,级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别: ——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
九、法国葡萄酒的文化？
法国葡萄酒是指法国出产的葡萄酒。法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久。1855年，世界万国博览会定下的将波尔多产区的葡萄酒进行等级划分。现今的波尔多等级划分方法依然是沿用当时的等级划分法。波尔多五大顶级酒庄(Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild)也由此闻名世界。虽然时过境迁，许多的高级名酒庄已经有非常大的变化了，有的庄园主人历经了数次变更，有的庄园环境风貌风格已经不再是当年的模样。对葡萄酒的酿造工艺也大大改善，但是这个葡萄酒等级划分原则依然被人们使用，并且流传到法国乃至全世界。法国古老的葡萄酒行业协会对波尔多来说，同样值得一提。这个协会是由社会的上层名流和专业的普葡萄酒专家组成。他们每年都会隆重的举行盛大仪式，纪念与葡萄酒有关的节气活动。
十、法国的哪款葡萄酒称得上最好？
作为一个品酒16年的酒虫，我可以厚颜无耻地告诉你，我没喝过的那款最好！
爱好葡萄酒的人一直都在尝试，因为葡萄酒品牌太多了，而且各年份还有差异，我不相信有人能在有生之年品评过所有葡萄酒。
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