饭店收银如何管账，怎样记账支出和入账，算利润？

一、饭店收银如何管账，怎样记账支出和入账，算利润？

餐厅收银员主要要做到以下几点： 一、正确迅速结账 1．熟练收银机的操作，价格的输入； 2．熟悉促销商品的价格以及促销内容。 二、亲切待客 1．熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。 2．适宜的仪容仪表。 三、迅速服务 1．为顾客提供咨询和礼仪服务 2．熟练迅速而正确的装袋服务。 3．不犯收银员服务禁忌，如：仪容仪表不整，出言不逊等。 4．如违反以上条例者，视情节轻重除以10——100元的罚金。 四、熟练收银员的基本作业 1．站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，准确迅速点收货款。 2．妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。 3．做到经常检查、保养好收银设备。 4．配合礼宾部安全管理工作。 5．工作中发现问题及时向领班或上级汇报。

二、企业缴税与什么有关，按营业收入吗?还是按利润？饭店缴税按营业收入缴纳吗？

应该缴纳以下税种：

营业税=营业收入×3%（装修属于建筑业）

城建税=营业税额×7%（城市7%，县城建制镇5%，农村1%）

教育费附加=营业税额×3%

地方教育费附加=营业税额×1%

个人所得税

具体税额，要看当地地税局怎么征收。一般情况下，你的饭店规模较小，地税局可能会给你核定一个定额。