饮食业的现状？

一、饮食业的现状？

目前，饮食业正在经历着快速发展和转型升级的时期。

饮食业已经从传统的餐饮外卖服务，迅速发展成为高技术含量的智能服务业。

从科技的角度来看，饮食业的发展已经开始涉及大数据、机器学习、人工智能等领域，且技术上的优势越来越明显，比如智能餐饮、云餐厅等新型服务的出现，使得饮食业的智能化进程加快，把传统行业向新商业领域推动。

二、饮食业的生产加工分为？

食品工业包括了食品的原料种植、收获、加工、储藏等等一系列的，直到食品卖到消费者手里。

食品加工业只是食品工业其中一环节。

一、食品工业的定义与分类

食品工业主要包括制品加工、调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、综合加工技术等方向。

食品工业是以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有连续而有组织的经济活动工业体系。

二、食品加工业的定义与分类

指粮食及饲料加工业，植物油加工业，制糖业，屠宰及肉类蛋类加工业，水产品加工业，食用盐加工业和其他食品加工业。

一、粮食及饲料加工业

⊙碾米业：包括将稻子、谷子、高梁等原粮加工为大米、小米、高梁米等

⊙磨粉业：包括将麦子、玉米、高梁米、大米、豆子等加工为面粉、玉米粉、高梁粉、大米粉、豆粉等

⊙面、米制品业：包括挂面、米粉丝等的生产。（糕点的生产不列入本类，列入糕点业）

⊙配合及混合饲料制造业：包括添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料、混合饲料等的生产

⊙蛋白饲料制造业：包括动物性蛋白饲料、植物性蛋白饲料等的生产

⊙水产饲料制造业：包括海水、淡水的鱼、虾、贝饲料的加工

⊙其它饲料制造业

二、植物油加工业

⊙食用植物油加工业：包括豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油、胡麻油等的生产，也包括食用植物油制品，如人造奶油、起酥油、氢化油、可可脂等的生产

⊙非食用植物油加工业：包括桐油、蓖麻油等的生产

⊙制糖业 -----甘蔗糖业：包括甘蔗机制糖、半机制糖的生产 -----甜菜糖业 -----加工糖业：包括冰糖、方糖、精炼糖等的精加工

三、屠宰及肉类蛋类加工业

⊙屠宰业：包括各种畜、禽的屠宰

⊙肉制品加工业：包括各种畜、禽肉类的冷冻制品，腌、熏制品，干制品，熟制品等的。肉类罐头生产不列入本类，列入肉类罐头制造业

⊙肉类副产品加工业：包括动物油脂炼制品、肠衣以及生化制品等的生产

⊙蛋品加工业：包括干蛋品、冰蛋品、再制蛋的加工

四、水产品加工业

包括鱼类、贝类、藻类的冷冻制品、干制品、熟制品、鱼糜制品等的生产。水产品罐头的生产不列入本类，列入水产品罐头制造业 。

⊙冷冻水产品加工业：包括海水、淡水的鱼、虾、贝等的冷冻加工

⊙干制水产品加工业：包括海水、淡水的鱼、虾、贝、藻类干制品的加工 。

⊙腌制水产品加工业：包括腌制鱼、盐渍品等的加工及糟醉水产品的加工。

⊙鱼糜及鱼糜制品加工业：包括鱼糜、鱼香肠、鱼丸、虾片等的加工。

⊙其它水产品加工业：包括海藻、凝胶食品、珍珠的加工以及其它未包括的水产品加工 。

五、盐加工业

⊙包括洗涤盐、粉碎盐、精制盐等的生产

六、其它食品加工业

⊙包括蔬菜的加工

三、饮食业龙头企业有哪些？

有广州酒家、龙大肉食、双汇食品

四、面在饮食业中的地位？

我国饮食业的面点与菜肴的烹调一样，有着悠久的历史和高超的技艺，它的绚丽多姿、风味独特，使中国烹饪闻名于世，它是整个饮食烹饪技术的重要组成部分，也是祖国珍贵的文化遗产。

白案(面点制作)和红案(菜品烹调)是饮食业的两大主要支柱，二者是互相区别(一是主食、一是副食)、互相配合和不可分割的，有许多品种是莱中有点，点中有菜，菜点融为一体，体现了独特的风味特色。

例如，肉末烧饼中的炒肉末和烙烧饼；烤鸭的鸭肉与荷叶饼等，这些菜点之间的结合是缺一不可的，否则就形成不了这些品种的特色。

另外，在正餐中的主、副食结合和宴席上的点心，也都体现了二者之间的联系。所以说面点制作是饮食业中不可缺少的一个重要组成部分

五、饮食业退休年龄工龄怎办理？

饮食这个行业退休年龄，工龄是根据你在那那个酒店什么的上了多少为啥给你买了多少保险？

如果你一直在那里上班，他不给你买保险的话，所以去劳动仲裁那里去他们给你办理实行劳动仲裁才能跟你因为以前嘛很多饮食行业都没有买这个保险，如果补办的话是要经过很多程序的，比如说你签的合同，是最重要的，

六、清远市饮食业何时恢复营业？

11月17日。受新冠肺炎疫情影响，清远在封控区域内的饮食业从11月7日就暂停营业，直到11月17日大部份高风险区解控后，才逐渐恢复营业的。

七、gb18483饮食业油烟排放标准？

GB 18483-2001 饮食业油烟排放标准(试行)本标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施的最低去除效率。 本标准适用于城市建成区。 本标准适用于现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、 环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。

八、山东饮食业大气污染排放标准？

饮食业油烟排放标准 1 围 本标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度、臭气浓度、油烟净化设施的最低去除效率、油烟排气筒最低排放高度。 本标准适用于城市建成区、自然保护区、风景名胜区现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新建、扩建、改建饮食业单位的设计、环境影响评价、竣工环境保护验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位部职工食堂，参照本标准执行。 本标准不适用于居民家庭油烟排放。

2 规性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新的版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 14554 恶臭污染物排放标准 GB/T 14675 空气质量 恶臭的测定 三点比较式臭袋法 GB/T 16157 固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法。

3 术语及定义 下列术语及定义适用于本标准。 3.1 标准状态 温度为273K，压力为101325Pa时的状态。本标准规定的浓度标准值及排风量均为标准状态下的干烟气数值。 3.2 饮食业油烟 对食物烹饪和食品生产加工过程中挥发的油脂、有机质及热氧化或热裂解产生的混合物。 3.3 油烟净化设备 对食物烹饪和食品生产加工过程中产生的油烟进行净化处理的设备。

九、怎么计算饮食业的油烟排放浓度？

一般是根据类比分析得出的 一般食堂的食用油耗油系数为7kg/100人*d 而油烟和油的挥发量占总耗油量的2%~4%之间，可以进行一下修正 或者如果建设方能提供有关参数就更好计算 一般安装了油烟净化器，并做好营运维护工作，都能达标排放 发个例子吧,。

十、饮食业油烟排放标准的基本信息？

1999年国家出台了《GWPB 5-2000》饮食业油烟排放标准（试行），并于2001年颁布了正式的中华人民共和国国家标准 GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》，这一标准要求所有餐饮业企业必须安装油烟净化设备。