一、易厨糯米做法?
1、糯米用清水泡10个小时后,沥干备用。猪肉洗净剁碎,胡萝卜洗净去皮切碎备用。
2、切碎的胡萝卜加入猪肉馅里,再放入盐、鸡精、酱油、料酒、淀粉,一起搅拌均匀。搅拌均匀的猪肉馅捏成丸子形状。
3、把肉丸子放糯米里滚一圈,让肉丸子外面沾满糯米。沾满糯米的肉丸子放蒸锅里蒸15分钟即可享用了。
二、易厨易店培训可靠吗?
可靠,易厨易店餐饮培训中心打破传统厨师培训机构“厨师培训周期长,会厨艺而不会开店”的尴尬局面,提出“学厨容易,开店不难”的办学宗旨,让学员快速掌握优质餐饮小吃项目厨艺技术和开店创业技能。
三、易厨易店白卤配方?
1、家做五香白卤
香料组:花椒8克,肉蔻4克,香叶5片,白芷2.5克,山奈2.5克;
调料:黄酒50克,食盐适量;
配料:猪棒骨1.5斤(砸断),鸡架两个,大葱50克,生姜30克,清水10斤;
将香料用温水泡过,炒干出香做一下处理,装入料包备用;
猪棒骨和鸡架提前用清水浸泡出血水,然后冷水下锅缓加温焯水,撇净浮沫;
把大骨和鸡架捞出,把焯水的原汤澄清,再放入葱、姜、黄酒、香料包等(葱姜也可以用纱布包好放入)。
把猪棒骨和鸡架冲洗一下,重新放回,大火烧开后转小火1.5个小时,放入适量盐调好咸淡口味,捞出葱姜不用,即可以卤制各种食材。
2、七味白卤
3、与五香的主要区别就是香料用7种,增加些香味层次,另外香型不同,大家可以按自己的喜好选择。
香料包:小茴香8克,桂皮5克,花椒4克,山楂3克,白芷2.5克,山奈2.5克,白蔻3克,甘草1.8克;
四、厨易记开锅方法?
铁锅容易绣,不开锅不养锅今后容易糊底,锅买回来要先开锅。
一丶先擦锅,干抹布蹭锅底,尽量蹭掉锅内的油污和灰尘。
二丶烧锅
锅架到大火上烤,换不同角度,使其受热均匀,这一过程大概七八分钟左右。
准备一整块带肥肉的猪皮或者沾豆油的抹布,用猪皮或抹布不停擦拭铁锅,(过程中开中大火)直到整口锅变得黑亮。
三丶洗锅
现在一些商家会再出厂前在锅内涂机油柴油,防止生锈便于存放,所以需要仔细清洗。
紧接上一步,关火后等锅稍凉,加入温水冲洗,倒掉里面的浮油。
再加一锅底温水,加五毫升洗洁精,两勺食盐,用锅刷仔细刷洗。
切记不要用金属擦锅球,会刮伤铁锅,日后会粘锅。
四丶炒开锅菜
首先说明这锅菜不能吃,炒过要倒掉。准备便宜的食材,如土豆、包菜、白菜等。
再准备炒菜用的长柄勺,切记新的不锈钢勺子边缘锋利,最伤锅,最好先用磨刀石或细砂纸打磨,将勺子四周勺延打磨成圆角。
锅先烧干,再加入宽油(多油),烧至七成热,下入食材,不要加任何调味料,开中小火不停翻炒,可以多炒一会儿,充分让锅在过程中“吃”油,之后倒掉不要,重复上述洗锅的步骤。
五丶养锅
下列步骤需要每次炒菜之后重复进行。先将锅清洗干净后,用擦锅布或厨房用纸里外擦干,静置两分钟使其干透,涂上少量食用油,于阴凉通风处存放。
好锅都有自己的脾气秉性,用每口锅炒出的菜都会有不同的味道。在日后不断的使用过程中,摸清这口锅的锅性,能用一辈子,甚至留给下一代。
最后祝每个下厨的人,都能有一口得心应手的好锅。
五、厨易红汤做法?
步骤1
准备好食材,红豆要提前一晚泡好。至少为8个小时,提前泡好是为了让红豆更容易煮烂
步骤2
红豆泡好后,颜色没原来这么深
步骤3
泡好的红豆放入沙煲中,并放入2000ml的水。用文火进行煲煮。切记不要用猛火,否则水很容易干掉导致糊掉
步骤4
红豆煲了将近一个小时后,可放入去核的红枣,40分钟后,放入红糖。红糖煲的时间不需要太长,放入红糖后大概2分钟后就可以关火了。关火后,可以用盖子焖上20分钟,因为沙煲就算是关火后,里面还有是有温度,可以让红豆煮的更烂
六、莴笋虾仁做法,厨易?
取一个小碗,加入一小勺淀粉。适量的盐和一点糖、味精,用一大勺料酒和两大勺的水搅拌均匀,待用。
锅中加入少量油,用小火加热后放入虾仁不断翻炒,变色后立即盛出备用。
锅内再加入少量的油,把姜蒜片放入,小火爆香后加入笋片和胡萝卜片,用大火翻炒。
笋片炒至透明时,加入木耳、玉米粒、青豆粒和虾仁炒匀,锅中心处的菜拨到四边,将刚才调好的淀粉汁倒入最中间的位置轻轻搅动,待味汁变得透明浓稠
七、厨易酱香饼做法?
工具材料:面粉 300克,开水 100克,凉水 100克,油 30克,郫县豆瓣酱 10克,甜面酱 10克,蒜蓉辣酱 10克,孜然粉 1小勺,花椒粉 1小勺,八角粉 1小勺,熟芝麻碎 适量,葱碎 适量,冰糖 适量。
方法:
1.面粉一分为二。一半将开水浇入面粉中,搅拌至水分消失,揉成团。另一半加入凉水,搅拌至水分消失,揉成团。将2种面团揉成一个大面团。放在一边醒30分钟。
2.准备炒酱的材料,其中郫县豆瓣酱最好用刀剁得碎一点。将醒好的面团分成3份,取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。
3.卷起后,收紧两头。向相反的方向旋转成,压成圆饼。放入预热好的电饼铛中,烙至两面微黄。
八、易厨易店培训怎么样?
很好
重庆易厨易店餐饮培训学校有专业团队参与研发、策划、运营和管理,团队精心历练打造全新的餐饮培训新理念,独具川蜀文化底蕴的冒菜配方,特色健康美味
九、易厨易店餐饮靠谱吗?
靠谱,我吃过,味道不错,建议点餐的时候选择符合自己口味的菜点!
十、好易厨中央厨房
在现代餐饮业中,`好易厨中央厨房`是一个越来越受欢迎的概念。它是一个集中式的厨房设施,为多个餐饮场所提供食材加工和烹饪服务。`好易厨中央厨房`的出现,不仅提高了餐饮业的效率,还带来了许多其他的好处。
提高效率
传统餐饮业中,每个餐饮场所都需要自己的厨房设施,包括食材采购、加工和烹饪等环节。这样的分散式厨房管理模式,不仅增加了成本,还面临着人力和资源的浪费。而好易厨中央厨房
的出现,解决了这个问题。多个餐饮场所可以共享同一个中央厨房,统一处理食材加工和烹饪,大大提高了效率。
保证食品质量
食品安全和卫生一直是餐饮业面临的重要问题。而好易厨中央厨房
采用了严格的食品管理和流程控制,确保食品的安全和卫生。中央厨房设施配备了先进的设备和工艺,能够保证食材的新鲜度和质量。此外,中央厨房还能够进行大规模的食品检测和监控,及时发现和解决潜在的问题。
节约成本
好易厨中央厨房
可以实现食材的集中采购和加工,大规模生产,从而获得更好的价格和成本控制。多个餐饮场所共享同一个中央厨房,节约了每个餐饮场所建设和运营厨房的成本。此外,中央厨房还能够提供技术支持和培训,帮助餐饮场所提高经营管理水平,降低运营成本。
创新发展
好易厨中央厨房
为餐饮业带来了创新发展的机会。中央厨房可以集中研发新菜品和烹饪技术,推动餐饮业的创新和升级。同时,中央厨房还可以提供多样化的菜品选择,满足消费者不同的口味需求。这些创新和多样化的特点,使得好易厨中央厨房
成为了现代餐饮业中的一个重要发展方向。