茅台集团的酱香酒产地？

一、茅台集团的酱香酒产地？

茅台酒产于茅台。茅台位于贵州省仁怀市城西赤水河东岸，夏热冬暖少雨的气候，最适宜酿酒微生物的生成与繁衍。

二、茅台酱香酒多少钱一瓶？都是像茅台集团出品的酒那么贵吗？

行业资讯

第109届糖酒会｜花落深圳

3月｜酒类价格同比上涨1.1%

《2023线上酒类消费趋势报告》｜发布

仁怀｜集中签约95亿招商引资项目

银川葡萄酒｜2023销售目标超8亿

青海｜首个国家地标保护示范区揭牌

中澳｜就进口大麦争端达成协议

酒企动态

茅台葡萄酒｜推出新品

仰韶｜入选“十年十大新名酒”

杜康之约｜2023洛阳牡丹赠英雄公益活动开启

张弓｜“驭八方”新品绽放蓉城

五谷春｜携文化新品出征春糖

华润雪花｜百万千升项目产品下线

燕京啤酒｜2022营收132亿

惠泉啤酒｜2022营收6.13亿

茅台葡萄酒｜推出新品

4月11日，茅台葡萄酒新品发布会暨奔跑的茅台红第三季成都站在望江宾馆举行，推出经典系列升级新品。

消息来源：茅台时空

仰韶｜入选“十年十大新名酒”

4月11日，第108届全国糖酒会期间，“十年十大新名酒”评选结果隆重揭晓。仰韶彩陶坊酒凭借其优秀、过硬的品质，深厚的文化底蕴以及独特的产品价值和社会价值，入选“十年十大新名酒”，成为“中国新名酒”代表。

消息来源：仰韶酒业

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三、靠谱的酱香酒，除了茅台，还有推荐吗？

我给你推荐茅台王子酒酱香经典，这款是最好喝的酱香型白酒之一

茅台王子酒是贵州茅台酒厂生产的，也是贵州茅台系列酒之一

一、产品名称：茅台王子酒（酱门经典）

二、主要原料：水，高粱，小麦

三、产品质量等级：优级

四、酒精度数：53度酱香型白酒。

五、生产工艺：固态发酵。取酒后经过勾兑等过程而制成。

做为茅香热爱者，一值钟情于茅系香味，老酒友说得好，无论其他的酒说得天花乱坠其实都比不上茅台酒厂出品的酒，大厂就是正宗。自从王子酱香经典 出来后，对比过珍酒传承珍十红十郎1898，五粮液的十五酱华茅 、贵州大曲的70年 80年 。始终还是感觉王子酱香经典 。口顺滑 、茅味正宗 、酒花经久不散，酒体微黄，口感协和，中段有微微的酸味，后段又能品出淡淡的焦糊香。细腻醇和，有着久久的回味，像酒液爱上你的舌头，舍不得离开你的味蕾，好一番情意缠绵。

以一个喝了十几年年酱香型白酒的老酒友来说这款酒性价比确实非常高， 也值得存上几箱 等它变为老酒 再慢慢品尝。

有的酒友往往过于看重了柔和，但这正是酱香经典被低估的原因，只消放上两年，历经岁月，愈久弥香。

如果一杯酒香是美的，味是厚的，说明你找到好酒了，说明它还有“岁月成长”的空间，不妨酒柜里放上两年。不懂酒的人，忽略了酒的成长潜力。只会看酒的当下柔。假如有两款相同年份的酒，A更丰满，B更单薄，那么A会显得更辣口，B反而更柔和。但是，假如再次贮存3年左右，A变得柔和，同时更加有味道，B则显得寡淡无味了。这也是为何有些劣质酒，反而突显顺口了。只有那些“香美味厚”的老酒，这种柔和才是最为珍贵的。

有的酒友认为茅台王子酒是标准的碎沙工艺，不值得一喝，但实际上茅台酒厂出色的勾调工艺，让茅台王子酒完全不亚于市面上绝大多数号称的坤沙工艺的酒，你可以对比细细品味。

四、茅台是酱香酒吗？

当然是酱香的，倒些清水入茅台酒，酒会变浑浊的。

五、酱香酒工艺的鉴别？

目前酱香酒工艺鉴别，有品酒师鉴别，我仪器分析法鉴别，以品酒师鉴别为视觉味觉，感官，观察分析描述，在上作出综合评价。

你衣裳用荧光光谱，气香色谱，等进行鉴别

六、酱香酒酿造工艺？

酱香型白酒的生产工艺可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。

酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。 四高是：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两长是指：生产周期长，历经一年；贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量与粮食质量比达到 1﹕1；一多指的是多轮次发酵，即八轮次发酵。

在酱香型白酒的生产工艺中，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月。

1. 下沙。

于每年的9月重阳开始下沙。将原料高粱按比例粉碎好后，堆积于晾堂甑桶边，将堆积润粮后的高粱拌合，拌合均匀后上甑，蒸粮2h~3h，使粮食有7成熟，在出甑之前，泼上热水（称量水）后出甑。

将蒸好的原料铺于晾堂摊凉至适宜温度，撒适量酒尾，加入高温大曲粉，进行发酵。

2. 糙沙。

取出窖内发酵好的生沙酒醅，与粉碎、润好后的高梁（高梁润粮操作与生沙相同）按照1∶1拌和均匀后装甑，混蒸，蒸粮蒸酒，所得的酒即为生沙酒（生次酒因其酒体杂、涩味重、带有霉味等原因而回窖发酵）。将蒸好的原粮摊凉后加入适量酒尾（生沙酒加水配成）、高温大曲粉拌匀，入窖池发酵后开窖蒸酒。

3. 七次取酒。

将糙沙轮次入窖发酵好的糟醅从窖内起出，堆于甑桶旁，糟醅不再添加新料，按照窖内糟醅的不同层次，分层蒸酒，高温流酒，掐头去尾。

蒸酒结束后，将糟醅出甑摊凉加尾酒和大曲粉，拌匀后起堆堆积发酵，高温堆积后入窖发酵，一个月后开窖，按窖内上、中、下3层将糟醅分别起出，分层蒸酒，高温流酒，掐头去尾，量质摘酒，分等存放。

4. 贮存与勾兑。

蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同，在这7次取酒中，从原酒的质量看，前2轮次的酒质较差，酱香弱，酒体单薄，呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒，酒质较好，第6次酒带有较好焦香，第7次酒由于出酒率低。

在各轮次的蒸酒过程中，窖内不同层次的酒体风格也不尽相同，一般来说，上层酒酱香较好，中层酒比较醇甜，而下层酒窖底香较好，故在蒸酒时应分层蒸酒。

根据不同轮次，不同类型的原酒要分开贮存于容器中，分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。经贮存三年后的原酒，经精心勾兑而成“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长”的酱香型白酒。

七、酱香酒的酿造工艺？

酱香型白酒主流有四大酿造工艺：坤沙、碎沙、翻沙、串沙。

一、坤沙

坤沙工艺是酿制酱香型白酒工艺中最好的一种，坤沙工艺酿制酱香型白酒需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料，整个酿制周期长达一年。七次取出来的酒要存放三年以上，才能成为基酒，然后再进行勾兑。

二、碎沙

碎，字面意思破碎的意思，碎沙是指被碾碎的高粱。是指将原料100%破碎，打磨成粉状。碎沙工艺，破碎的高粱非常容易发酵，也算是速成工艺，而且出酒率比坤沙有了大幅的提高。

三、翻沙

翻，翻来覆去（也形容多次重复），翻沙，是指用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和新曲药，酿出的酒。等于是废物再利用，“废渣”翻身变“好料”，“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质差。

四、串沙

串，多个同类东西串在一起，串沙酒同时也叫串香，则是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟，加入食用酒精蒸馏后的产品（和翻沙的区别是没有用到粮食，直接酒精勾兑）。有的甚至是直接用食用酒精加水和香精香料勾兑而成。

八、仅次于茅台的酱香酒？

有很多。比如说红花郎酒。酱香型酒是中国传统白酒的典型代表。酱香型酒除了茅台以外还有很多很多，各个地方都有。比如说赖茅酒。比如说皖酱酒。

九、茅台酱香酒是哪个厂家？

贵州茅台酱香酒营销有限公司是茅台集团旗下公司，运营包括汉酱酒、仁酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒在内的所有系列酒

十、茅台酱香酒最低成本？

人工，水电，存放时长不可复制。原料……

最低的价格应该是一百一斤