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全国十大羊肉面排名?

73 2023-09-10 05:18 admin

NO.1 蒿子面

蒿子面是宁夏中宁县民间特色风味小吃,已经流传了360多年。这道面食程序复杂、做工精细、手艺讲究。

蒿子面是用面粉、蒿面子、鸡蛋、盐、蓬灰等原料掺配,比例必须合理,经过和面、揉面、饧面、擀面、晾面、叠面、切面、放面等八道工序,面煮熟出锅后可浇汤、干拌、酱拌。

特色推荐:

张丫头手工面:中宁夫妻俩自己开的小店美食,很地道的蒿子面,值得品尝。

地址(老店):兴庆区双福巷与沙渠路口向北200米(双福街金水市场)

NO.2 羊肉搓面

专属于宁夏的一种风味面食。这道面食的精华就在面劲道、肉嫩、汤鲜,风味独特。

面和好,擀成片,切成细条用手搓滚圆,再拉开成筷子粗细,煮熟浇汤,美食入口就会被惊艳。

地道推荐:

玉莲面馆:银川十几年老面馆,羊肉臊子的炒法属于秘方,这碗面,必须吃!

地址(老店):老店在新一中西侧敬德街114号 塞上骄子一区门口

地址(分店):紫园庆丰街64 兴庆分局南

老木瓜搓面馆:一碗羊肉搓面配上一根羊蹄,纯正的宁夏人吃法。

地址(老店):怀远西路330号地址

(分店):正源街与新昌东路东南角

NO.3 生汆面

宁夏固原独有美食,色香味俱全,酸辣醇厚,回味悠香。

氽面一般选用鲜美的羊肉汤或鸡汤作为汤底,面为手工揪片或手工扯面,具有西北特色的回族风味。

地道推荐:

六盘红私房菜:以固原风味为主,所以这里的生汆面很地道。

地址:尹家渠北街15号

固燕斋:固原老板开的特色餐馆,除了生汆面,主要推荐它家的凉拌汆面。

地址:金凤区银川热电厂向北500米

NO.4 特色小揪面

为宁夏本土钟爱的一种美食,揪面可以炒、干拌、汤面,然而只有宁夏本地才可以把揪面做的香飘四溢,回味无穷。

不爱吃羊肉的朋友来这儿,就对了!这里的小揪面是牛肉配着土豆片、粉条爆炒,配着白面片拌着吃。

地道推荐:

六盘红私房菜:一家专做本土菜的优质餐馆,小揪面是特色中的极品。

地址:尹家渠北街15号

NO.5 荞面饸饹

荞面是西北人的传统面食,吃法也是多种多样的。这家是开了几十年的老店,饸饹面的做法也是不同。

地道的秘制酱料口感丰厚,浓油赤酱,配以荞面饸饹,大家可以把酱挑开吃慢慢感受。

地道推荐:

荞乡阁大水坑饸饹面馆:他家的特色饸饹面还是有必要尝一下,必会让你食欲大开。

地址:银川兴庆区长庆燕鸽湖石油基地(燕鸽湖医院斜对面,店面向东)

NO.6 羊肉臊子饸饹面

宁夏贺兰县有名的羊肉臊子荞面饸饹具有50年的历史,这家的羊肉臊子荞面饸饹只有老宁夏人才知道。

以前每逢农历的3、6、9贺兰集市时才开门营业,现在只要想吃到店就有。

地道推荐:

立岗饸饹面: 贺兰县市场附近有两三家“立岗饸饹面”,最正宗的老店是在市场。在市场附近打听一下,就会有热心的贺兰人民告诉你的。

地址:贺兰县朔方南街市场

NO.7 炒刀削

刀削面不是山西的吗?没错!但宁夏人做的刀削面那叫一个不一样。宁夏的刀削面,削的细长如流水,配着牛肉、青菜、辣椒,一翻炒,瞬间香气四溢。

刀削面经过宁夏人的手,更有一番风味!

特色推荐:

晓飞野生蘑菇面馆:这家面馆也有近10年的开店时间了,野生蘑菇面是强力推荐,但这里的刀削面是地道的宁夏味。

地址(老店):兴庆区凤凰北街济慈巷15号(近凤凰北街税务学校)

NO.8 米面调和

调和起源于,家里的剩饭太多,于是妈妈们就把家里的剩菜做成汤,然后把剩面、剩米饭放入锅中煮,香气扑鼻别有一番滋味。现如今,在家里也已经吃不到的调和,成为宁夏一经典美食,多数搭配羊肉,称为羊肉调和。

特色推荐:

陶乐羊肉调和馆:这家店可以外送,方便快捷,可以品尝一下。

地址: 兴庆区 新华东街432号

NO.9 鸡血面

宁夏中卫市的一个特色面食,将现杀活鸡的血用来和面,放入盐、碱面增加面的柔韧性,煮出来的面很劲道,面煮熟出锅后以浇汤为最佳吃法,但也有干拌、酱拌。

特色推荐:

中卫市何氏鸡血面:地道的特色美食,吃货们必须做一次尝试。

地址: 宁夏中卫市中宁县(宁安镇)石空西街

NO.10 炒糊饽

炒糊饽是一道西北地方著名小吃,流行于宁夏银川、吴忠等地。特点是制作方便,配菜丰富,香、辣,嚼起来很有口感。

“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称,又称“糊饽子”。而所谓炒糊饽,其实通俗的说,就是将这种烙饼切成条状,加以配料炒制而成的一道面食。

特色推荐:

回味轩:饼丝混合着炒料的原味,汤浓味美,极好吃。

地址: 银川金凤区宁安大街与富安巷路口向东60米