餐饮管理知识？

一、餐饮管理知识？

1 专业的精神就是服务精神！

2 总结别人的成败得失，

做自己该做的事情！

4 不要随意给别人讲你的商业细节！

5 顾客究竟想要什么，我千万次的问

6 每天念一遍：“人无我有，人有我优，

人优我新，人新我变”！

 7 让顾客为你摇旗呐喊！

8 做事的方法，突出重点，兼顾全面！

二、餐饮培训机构资质办理？

1、先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

2、排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅;污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。

办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如：有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。

3、卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施;二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。

4、工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

5、税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11%，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

三、餐饮培训机构的理念？

就是满足大众各个层次的不同需要

四、酒店餐饮管理知识？

1. 餐厅设计：餐饮场所的装修和布置对顾客体验很重要，包括餐桌布局、照明、音乐等因素。

2. 菜单设计：菜单应根据餐饮场所的特点和厨师的烹饪技术，结合顾客的口味需求，进行设计。

3. 采购和供应商管理：餐饮场所需要有一组可靠的供应商，从采购到存储和管理食品，保证原料的质量和安全性。

4. 厨房管理：包括食材存放、处理和加工，保持厨房的卫生和清洁，以及厨师的培训和管理。

5. 服务员培训和管理：服务员需要具备服务技能和产品知识，包括沟通技巧、礼仪等，并保持一定程度的专业形象。

6. 营销和客户关系管理：餐厅需要开展各种促销活动，与顾客建立良好的关系，提高转介绍率和客户满意度。

以上是酒店餐饮管理的主要知识点，需要不断学习和实践，才能做好餐厅的运营管理。

五、餐饮培训机构盈利模式？

我们都知道，加盟创业开店，无论任何品牌都免不了几万块的加盟费，如果是知名品牌加盟费也会更高，且还有保证金、品牌使用费、管理费等综合费用，整个门店投资下来少则三四十万，多则百万也并不夸张。

能投资的起这样一个门店的创业者，多数是一些年龄30岁以上的，在本地有一定实力的人，至少在我所接触的加盟客户中，年轻人只占少数。

六、东莞哪里有餐饮类培训机构？

很多啊，我大概跟你梳理一下啊：

休闲类的：肯德基，麦当劳，麦肯鸡，华莱士，德克士，永和豆浆，永和大王，必胜客等。

粤菜的有：添添聚源味，真功夫，蒸之良品，鹤留山，雅园蒸品，慧得乐 ，蒙自缘过桥米线，味千拉面，蒸味轩，猪肚鸡，大骨仔钙骨馆，小肥羊等。

东北的有：东北饺子馆，小天鹅饺子馆，黑天鹅饺子馆。

川菜的有小四川，王掌柜等。

湘菜的有湘村人家，大碗菜，柴火酒家，等等

七、餐饮培训机构需要注意什么？

食材的质量，培训的人身安全，环境卫生，培训秩序。

八、餐饮技术培训机构哪家好？

你这个问题，应该这么答，成都餐饮排名强的要看你怎么来排名了

按特色项目来排名的话，这10家特色厨艺培训机构你可以去参考了解下

1、成都川菜美食培训汇 这家机构主要教授的全部是成都特色厨艺项目，在这里你想要学的技术都能找得到。如 现捞技术 口口香技术 油炸串串技术，这些项目火爆得很，而且适合创业者

2、成都正川厨艺 这家机构也是成都比较老牌的培训机构，这家机构的培训特点在于经营实用的项目，提供实体店培训，在成都拥有数百家实体店面可供学员学习

3、厨艺工坊 这家可神气了，有两个大的培训学习基地，一个叫沁香园，另一个叫红景泰，培训课程也非常系统，学习费用也不高，我认为也是比较实惠的一家培训机构

4、顶正 ——这家机构很大的，不过最近连广告都没看到，估计更名了，自己不说，怪我喽

5、食尚香 ——这个也是一个全国性的培训机构，培训项目非常多，如果想学习厨艺也可以去了解下

6、科博厨艺工坊 ——这家培训机构原来在温江，后因为教学需要现在搬迁到成都青羊区了，教学场地比较大，而且也规范，可能内容丰富，他的重点项目是中餐，费用也不高，很实惠

7、蜀味源——这家是一家校企联合培训单位，培训位置在一家职业学校里面，场地是非常标准的教学场地，培训课程也很系统。还提供出国留学，可以学习高端西点

8、北京钓鱼台——名气很大，但是我对他一无所知

9、新东方——全国人名都知道，学年制教学，标准化的培训学校

10、顶呱呱——项目很多，估计有厨艺培训吧

九、小吃餐饮培训去哪个专业机构好？

这个最有发言权了，

12年，学烧烤，花费5000学费，白干一个月，学完感觉啥也没学会。然后自己摸索，自己调整口味，上班干学徒啥的，中间两个月换一个店基本上。到14年去上班，当师傅，工资5000打底。

所以建议不要去什么培训学校啥的地方，学完了之后你不会调整口味，不会把口味改到适合你们当地的话建议还是不要去学。找个小店，去跟老板说，学技术多钱，一般的都会说的。

学完了之后要自己摸索下，好多东西学的时候是一回事，学完了之后又是一回事了

最后，干餐饮很累很累，但是干好了基本几年时间，就会有车有房。干不好那你就自己想象下吧。

十、教育培训机构老师餐饮费如何记账？

　　教育机构的学费收入做账如下： 　　借：银行存款 　　贷：主营业务收入 　　主营业务收入是指企业经常性的、主要业务所产生的基本收入，如制造业的销售产品、非成品和提供工业性劳务作业的收入；商品流通企业的销售商品收入；旅游服务业的门票收入、客户收入、餐饮收入等。主营业务收入发生时是在贷方，每到月末要在从借方转入本年利润的贷方，结转后，主营业务收入在月末没有余额，所以就没有借贷差。累计栏填写本会计年度截止到本期的累计发生额。‍