南北干货种类大全？

一、南北干货种类大全？

1、南北干货泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。

常见的干货如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生等等。干货一定是去除了水分的。像湿木耳、刚采摘的蘑菇、未晾干的大枣、青辣椒就不能算是干货。很多风干的天然调料都是干货。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。一部分传统草药既可以是药品，同时也可以是干货，例如枸杞，只不过传统草药的酿制水平要求更高。

2、水产干货是指在海边的渔民有时候捕了太多海鲜，为了方便保存，就会做成干货，海鲜干货种类很多，常见的有：鱼干，干贝，鱼胶，鱿鱼干鱼翅等。价格也五花八门，高中低档次的都有。常吃的有鱼干，干贝，鱿鱼干等；比较名贵的就是鲍鱼，鱼胶，鱼翅之类。

(1)鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可高达15%~20%，鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。另外，鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类，因此生理价值较高，属优质蛋白。鱼肉的肌纤维比较纤细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，易为人体消化吸收，比较适合病人，老年人和儿童食用。

(2)鱼类、虾、蟹等水产品含脂肪很低，仅1%~10%数为1%~3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，易被消化，不易引起动脉硬化，更适合老年人及心血管病人食用。

(3)鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D，特别是鱼肝中含量更为丰富，鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B1。

(4) 水产品中还含有无机盐如钙，鳞、钾。海带、紫菜等海中植物，还含有丰富的碘和铁。

二、炒干货做法大全？

日常的话可以直接放在锅中炒制，不过受热不是很均匀

像花生，瓜子豌豆一类有果壳的可以使用细沙来炒制，受热较均匀，炒出的效果很好。

如果是板栗，这类要求剪开果壳再炒制的干果，使用沙子炒制会使沙子粘在果肉上影响食用，这类就需要用到小石子炒制

小石子洗净晾干

开火将锅内倒入小石子（或沙子）

炒到石子（或沙子）完全受热（烫手）后倒入要炒的干货

闻到香味后起锅就可以了

建议准备一个小筛子，这样更方便干货起锅哦

三、蛤蜊干货的做法大全？

加入热水烫至发松回软，在清水洗净。

花蛤豆腐 原料：蛤蜊肉200克，豆腐500克，韭菜50克，木耳、姜丝、盐、花生油、水淀粉各适量。

制作：① 将蛤蜊肉洗净沥干水备用；豆腐切块，韭菜择洗净切段，木耳泡发洗净。

② 炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，加入蛤蜊肉、木耳煸炒，随即加入鲜汤 、豆腐、盐，用旺火烧开，收浓汤汁，用水淀粉勾芡，放入韭菜翻匀，出锅即可。

特点：鲜嫩味美 姜葱炒花蛤做法 材料：花蛤1斤、姜1片、葱1支、蒜5粒、九层塔1/2两、红辣椒1枝。

调味料：酱油2茶匙、酱油膏3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1茶匙、沙拉油3汤匙。

做法：1、花蛤用盐水养半天，让它吐沙。

2、葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。

3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入九层塔起锅。

花蛤买回来务必进行吐沙过程。

调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔。

如果一次买的量要很久才能用完的话,最好将它放到冰箱中冷藏,可以延长保存期限。

四、word干货技巧操作大全？

技巧1：快速输入大写金额的数字

有的白领经常需要输入一些大写金额的数字，如果直接使用常规的输入法，手工输入的效率太低，而且有时可能还会出现错误。其实，我们可以利用Word的"插入编号"功能解决这一问题。

首先输入小写的数字，注意数字必须介于0和999999之间，另外最好不要带小数点；选中小写数字，切换到"插入"选项，单击"符号"功能组的"编号"按钮，此时会弹出"编号"对话框

在这里选择"壹,贰，叁…"，确认之后即可将它转换为大写金额的数字。需要提醒的是，小数点后面的数字会被自动忽略，并不会自动转换为大写数字，我们可以将小数点后面的数字单独转换之后再进行合并。

技巧2：快速合并文档

如果需要将多份文档合并到一起，可能常规的方法是逐一打开文档，复制、粘贴、复制、粘贴，效率既低而且也容易出现遗漏。其实，我们仍然可以利用Word的"插入"功能解决这一问题。

打开空白窗口，切换到"插入"选项，在"文本"功能组依次选择"对象→文件中的文字"，此时会打开"插入文件"对话框

使用Shift或Ctrl键选择需要合并的文件，点击右下角的"插入"按钮就可以了，完成合并之后，只需要对文档进行适当的后期编辑或处理即可，

五、野生菌干货做法大全？

先冲洗干净，再用温水泡发2~3小时，如果要快速泡发在水里加一点白糖。

野生菌炖鸡，先将鸡炖至7成熟，再放泡好的菌类小火炖半小时以上即可，要是红烧先将野生菌煎香，色微黄放调味料或肉类小火烧开水分即可，

六、食堂干货品种大全？

1.肉类干货

在干货当中有很多是肉类，比如大家喜欢吃的咸鸡，咸鸭，咸鹅，咸鱼，咸猪头肉，还有马上过年都会制作的灌肠等等，这些都是属于肉类的干货。这些肉类是经过提前腌制，然后放在通风处进行风干，或者在太阳光直射下进行晒干而成的，储存的时间比较久，可以放上好几个月。所以在很多干货店里面可以看到挂着一排的各种鸡鸭鱼肉的干货，尤其到了过年的时候，这些干货非常的畅销。

2.菌类干货

菌类干货主要是指用新鲜的菌类经过晒干而成的，比如大家平时吃到的黑木耳，干香菇，还有干的花菜，银耳，红草等等，这些都是属于菌类干货。丁磊装货，一般买回家这时候需要提前放在水中浸泡变软，然后用来炒菜或者煮汤，味道非常鲜美，营养价值也非常的高。

3.海鲜干货

海鲜干货自然就是用海鲜经过风干或晒干制作而成的，北方地区这样的海鲜干货并不是很多，在南方地区尤其在广东地区，由于比较喜欢吃海鲜，而且会煲各种各样的汤，所以海鲜干货非常的多，比如比较有营养的干海参、干鱼翅、干花胶、干鱼肚等等，这些海鲜干货营养价值非常高，是滋补的佳品，价格也非常的贵，所以会有专门独立的海鲜干货店来售卖这些价格比较高的高档海鲜干货。

七、籽乌干货的做法大全？

1、全籽籽乌，营养丰富，最简单的制作方法，背部的软骨【一条塑料状物质】拽出去，然后放入开水中焯30炒即可装盘。保证熟透，保证营养不流失。保证味道的鲜性。然后辣根入小碗，倒入适量海鲜酱油，撒一小把黑白芝蔴，充分搅匀，可以就餐了。

2、另一食法：酱焖带籽乌：加入料酒，姜葱蒜，盐，味，花椒，等腌制30分钟后备用。锅内烧干净色拉油至5成热，加入籽乌浸炸至熟，然后捞起，升高油温后再炸一次，至金黄色后捞起倒出，装盘即可出品。

八、二级建造师和二级注册建造师区别？

一、两者的含义不同：

1、二级建造师的含义：二级建造师是建筑类的一种执业资格，是担任项目经理的前提条件。注册建造师以专业技术为依托，以工程项目管理为主业的注册执业人士。

二级建造师执业资格考试合格者，由省、自治区、直辖市人事部门和住建部门颁发《中华人民共和国二级建造师执业资格证书》。取得建造师执业资格证书经过注册登记后，即获得二级建造师注册证书，注册后的建造师方可受聘执业。

2、二级注册建筑师的含义：二级注册建筑师是指经全国统一考试合格后，取得《全国二级注册建筑师执业资格证书》并依法登记注册，取得《中华人民共和国二级注册建筑师证书》，在一个建筑单位内执行注册建筑师业务的人员。

取得《全国二级注册建筑师执业资格证书》人员经相关部门进行注册后方可称为国家注册二级建筑师。

二、两者的报名条件不同：

1、二级建造师的报名条件，凡遵纪守法并符合下列条件之一的，可报名参加二级建造师全部科目考试：

（1）具备工程类或工程经济类中等专科以上学历并从事建设工程项目施工与管理工作满两年。

（2）具备其他专业中专及以上学历并从事建设工程项目施工管理工作满5年。

（3）从事建设工程项目施工与管理工作满15年。

2、二级注册建筑师的报名条件，二级注册建筑师资格考试首次报考人员需满足下列条件之一：

（1）专业、学历及工作时间按本文附件3要求执行。

（2）具有助理建筑师、助理工程师以上专业技术职称，并从事建筑设计或者相关业务3年（含3年）以上人员，可以申报考试。

（3）不具备本文附件3所规定学历的申请报名考试人员应从事工程设计工作满13年且应具备下列条件之一，作为项目负责人或专业负责人，完成民用建筑设计四级及以上项目四项全过程设计，其中三级以上项目不少于一项。

作为项目负责人或专业负责人，完成其它类型建筑设计小型及以上项目四项全过程设计，其中中型项目不少于一项。

三、两者的考试科目不同：

1、二级建造师的考试科目：二级建造师执业资格考试设《建设工程施工管理》、《建设工程法规及相关知识》和《专业工程管理与实务》3个科目。

其中《专业工程管理与实务》科目分为：建筑工程、公路工程、水利水电工程 、市政工程、矿业工程、机电工程6个专业类别，考生在报名时可根据实际工作需要选择其一。

2、二级注册建筑师的考试科目：建筑构造与详图（作图题），法律、法规、经济与施工，建筑结构与设备，场地与建筑设计（作图题）。

九、市政二级建造师和二级建造师区别？

二级建造师包括建筑工程、公路工程、水利水电工程、矿业工程、机电工程和市政公用工程六个专业。

市政二级建造师只是二级建造师中的一个专业。

十、茶树菇干货的做法大全？

主料

茶树菇300克

鸡蛋2个

蒜苗2根

尖椒2个

辅料

蒜3瓣

食盐1/2勺

酱油1勺

姜1/2块

做法与步骤:

步骤1

茶树菇洗净，把粗的梗撕开

步骤2

蒜苗洗净以后切段

步骤3

鸡蛋2个打散备用

步骤4

大蒜和生姜切末，尖椒切段

步骤5

净锅上火放油烧热，倒入鸡蛋液，这时鸡蛋立即起泡，快速翻面划散，盛出备用

步骤6

锅里留底油，油热下入姜、蒜末和尖椒段炒香

步骤7

炒香后放茶树菇，煸炒，要有耐心，不用翻动得太勤，炒到水分全干，有点焦黄的样子

步骤8

再调入1勺酱油

步骤9

接着放入炒好的鸡蛋和蒜苗翻炒

步骤10

调入盐，大火快炒一分钟出锅