五星级酒店厨师是怎样分等级的吗?帽子能吗？

厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。

帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。厨房小工戴的帽子。厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高厨师戴的叫厨巾,不叫领带. 随着级别的不同它的颜色又不一样. 一般厨师长佩带红色;主管佩带黑色;普通员工佩带白色.因为管理模式的不同,个别酒店的颜色也有出入! 有的地方把厨巾叫三角巾，一般西餐厨师穿戴的很多，以前9几年一般都是白色的，现在有的酒店为了区分级别和部门才分了颜色，每个酒店不一样的，举个例子就拿香格里拉大饭店来说吧，他们的三角巾最高级别的是白色，学徒小弟是个种颜色的（为了区分部门），在就是假日酒店里级别最高的总厨带的是黑色的，部门厨师长是白色的，其他的员工就是各种颜色了，三角巾的用处是遮住厨师的脖子，以免有脏东西呈现给客人。还有个三角巾的趣谈是一个老外告诉我的，说是当厨师要打喷嚏的时候可以用三角巾挡住，以免尴尬。比较专业点的说法是当火灾的时候厨师拖下三角巾浸湿捂住嘴可以逃生。

西餐厨师工资是多少？？

一、西餐就业前景好

中国作为世界上的美食大国，面对西餐人才缺口越来越大的行业趋势，从国家到地方政府纷纷鼓励年轻扒燃人学一技之长，而学西餐做厨师成尺辩为很多人的选择。现如今，虽然很多人已经选择了西餐行业，但西餐行业整体状态仍然是供不应求

二、西餐属于高薪职业

在西餐行业里，一名西餐师技术水平的高低，直接决定了其薪资待遇水平。在香港、澳门等地，西餐师的月薪平均达到1.5万；在北上广等发达城市，西餐师的月薪平均在7500元左右，还有不同等级的西餐师，像主厨、厨师长、行政总厨等高级西餐师，其薪资水平往往月薪过万，甚至年薪数十万。

三、西餐师创业优势突出

相对于其他行业创业难、资金要求高，西餐师行业创业具有得天独厚的优势。西餐师，作为懂经营的技术人才，在创业上具有很大的优势。此外，西餐行业创业资金要求少，客源丰富，创业成功率高成为行业的一大优势。

四、西餐师工作压力小

在工作中，西餐师凭的是自己的厨艺和技能，按照客人的要求有方向、有目的地工作，客人只要中意口味，工作上就不会春困虚有压力。同时，西餐师还能为饭店带来回头客。

这要取决于虚闭闹你所在餐厅的档次以及你的工种如果是高级酒店的厨师长的话工资可以是差罩5位数如果是小态锋工的话3000块钱到顶了如果是做菜的 5000-10000之间吧如果是咖啡厅的话就不高了3000左右

这个完全取决与你的水平和餐厅的档次

首先说明，我是一名西餐厨师，在凯悦（Hyatt)集团工作，从事尺悔旅西餐厨师4年了，厨师工资是没有像这些人说的这样，他们根本就不了解就在那乱说。

首先实习生，2015年，成都的实习生是1300一个月，现在2018年涨到了1600一个月

然后是普通厨师，在国际品牌酒店称commis，工资在2400～3000不等

然后是前裤领班/高级厨师，部分集团没有这一个职位，工资大概是2800～3500

然后是主管，也称CDP，工资在3500～5500，有些酒店没有副厨师长，只有主管，那么工资会更高一些

副厨师长，sour chef，工资在5500～8000不等，工资浮动很大，具体看手艺和管理事情

厨师长CDC，工资在8000到15000不等，看资历，管理什么厨房都不等

行政副厨EXC，工资15000＋，看资历能力，基本上在国际酒店，这个位置以上英文无压力

行政总厨，专门管理厨师长，及酒店所有厨房，属于总监级别的人物，工资25000以上不等

以上都是品牌酒店的2018参考工资，比如香格里拉，喜来登，洲际，费尔蒙，Hyatt，丽思卡尔顿等等，这些都有共同特点，就是月陵凳休8天，五险一金，带薪年假，

在社会餐饮工资会相对高500-2000不等，但是没有这些假期社保公积金福利，生活条件差

所以说，厨师这一行并不是像网上这些人说的这么美好，工资这么高，要知道，当个厨师长不是上下嘴一说那么容易，西餐想要做好，就得去好的酒店，竞争压力也不会小，所以生活不易！

西餐厨氏凯师工资和工作地点城市有很大关系的，一歼昌唤般一线城市可达万元以上，二线城市7、8千，迅厅三线城市5、6千左右，当然这只是一个大概水平，具体薪酬还是要看自己的技术能力及岗位职位而定，所以找一个靠谱的地方学到真正的烘焙技术，高薪自然不是问题

根据个人的技术水平来定的2500-----3万不等