中国农业大学考研 食品加工与安全（专硕）要用哪些教材（包括出版社或者主编）?2014年的

一、中国农业大学考研 食品加工与安全（专硕）要用哪些教材（包括出版社或者主编）?2014年的

中国农业大学自2011年始不再指定参考教材，可以参考2009年和2010年的，食品类官方只公布了835。也就是说其他可以自选。

835食品科学基础参考书：

食品工程原理 / 李云飞，葛克山主编. -- 北京 : 中国农业大学出版社, 2002

化工原理 / 陈常贵，柴诚敬，姚玉英编著. -- 2版. -- 天津 : 天津大学出版社，2004

食品化学 / 阚建全主编. -- 2版. -- 北京 : 中国农业大学出版社, 2008

以下这本书是考生用得较多的：《食品工程原理概念与习题解答》，李云飞、葛克山、中国农业大学出版社

二、谁知道华中农业大学的有关食品研究生的考试参考书的，跪求哈！！！

初试专业课：粮食、油脂及植物蛋白工考食品工程原理，参考书是《食品工程原理》赵思明主编，科学出版社，2009年；其它的考食品化学，参考书是《食品化学》谢笔钧，科学出版社，2004。

三、急求:食品专业考研专业课书目名称

《食品工程原理》中国农业大学出版社 李云飞/葛克山《化工原理 天津大学出版社 姚玉英《食品化学 中国农业大学出版社 阚健全 生物化学 高等教育出版社 王镜岩等在论坛里或其他的网站都可以找到所要用的参考书。

四、请问浙江大学考研食品化学用的是哪本参考书？？

《食品化学》 冯凤琴、叶立扬 化学工业出版社 。

你考浙大的哪个专业啊？可以参考惟学浙江大学考研网上的参考书目。

五、请问北京林业大学食品科学工程的838食品科学基础专业课要哪些参考书？请标明的书名，作者，版本，年份

838食品科学基础

1．《食品化学》，阚建全主编，中国农业大学出版社，2002.

2．《食品化学》（第三版），Owen R. Fennema著，王璋等译，中国轻工业出版社，2003.

3．《食品工艺学》 赵晋府主编，中国轻工业出版社 2001

4．《果蔬加工工艺学》 叶兴乾主编，农业出版社 2002

5．《食品工艺学》 夏文水主编，中国轻工出版社 2007

六、你好，我想请教一下中农食品835和806应该真么选择。还有，能给我参考书和一个大纲吗。谢谢

806生物化学是一门，教材：生物化学，刘国琴主编，第2版，中国农业大学出版社

835食品科学基础，是二门，教材：食品化学，陈敏主编，林业出版社。食品科学基础，葛克山主编 中国农业大学出版社。

主要看你这几门大二学的如何。如果期末考试，那个高选那个。

祝福你成功。