小吊梨汤起源？

一、小吊梨汤起源？

老北京小吊梨汤发源于北京，是中国传统的日常甜品。 老北京小吊梨汤是以冰糖与雪梨为主料制成，清爽顺口，清甜不腻哦。

二、小吊梨汤做法？

小吊梨汤是一道清甜可口、营养丰富的传统汉族汤点，制作过程简单易行。以下是简易的小吊梨汤做法。

所需材料：

杏仁 50克

干贝 10个

红枣 5个

淮山片 30克

小吊梨 1个

冰糖 适量

清水 2000毫升

步骤：

干贝用温水泡软后洗净备用。

将杏仁用开水焯烫后去皮，备用。

把淮山片切成薄片备用，红枣也切成两半。

小吊梨去皮，去核，切成小块。

取一个汤锅，加入2000毫升清水并加热至烧开。

将所有准备好的材料全部放入汤锅中，并轻轻搅拌均匀。

调小火煮沸后，撇去浮沫。

继续用小火慢慢煨煮，至少煮1~2个小时，直到所有材料充分溶解，味道浓郁为止。

最后加入适量的冰糖搅拌即可，口感更加香甜。

将煮好的小吊梨汤过滤掉固体材料，将清汤倒入碗中即可食用。

小吊梨汤既可用作正餐配菜，也可以当做点心食用，尤其适合春秋季节食用。

三、小梨吊汤配方？

小吊梨汤的做法：

原料：雪花梨1斤，干银耳、干百合、鲜芦根、干梨片、枇杷干、小枣、枸杞、冰糖、盐、红糖适量。

制作方法：

步骤1：先将干银耳、干百合、鲜芦根、干梨片、枇杷干、小枣、枸杞分别用清水清洗二遍，然后再分别放在小碗中，加入适量的清水浸泡备用。

步骤2：将雪花梨洗净去皮、去核后，切成大片备用。

步骤3：火上坐砂锅，倒入1500克的清水，煮开后放入梨片和所有泡好的材料，水再开后转成小火，慢熬制1个半小时。

步骤4：这时，加入冰糖、红糖、盐，然后再小火熬制1个小时。最后再开大火，熬制10分钟将汤汁收得浓一些，即可关火。

步骤5：关火后不要急于喝，再焖浸30分钟，然后取出/过滤掉食材。让梨汤静置3小时或者放于冰箱冷藏第二天再喝，口感最佳。

四、小吊梨汤要用什么梨？

雪花梨，这种梨子水分充足口感甘甜，最适合做小吊梨汤。老北京小吊梨汤是一道汤品，主料有雪花梨、银耳，辅料有冰糖、话梅、枸杞等。梨的选择，一定要选择大个的雪花梨。

小吊梨汤做法：

1、把梨用水洗净，削成大片，注意连梨皮一起，不要把梨皮扔掉。

2、雪花梨削入盆中待用。

3、锅中加水2000克，水烧开后先下银耳中火煮10分钟，再下入其它配料（记住梨和水的比例是1比2）。

4、小火煮1小时，待水煮下三分之一左右即可出锅饮用。

五、小吊梨汤的梨是什么梨？

小吊梨汤所用的梨是一种叫做鸭梨的梨。鸭梨是一种广泛分布在我国北方地区的优质水果，其形状稍微扁平，又称为“鸟梨”、“洋梨”，口感清甜、汁多、质地细腻，是用来制作果脯、果酱、蜜饯、果冻、酒类、醋等各种果制品的重要材料。

在小吊梨汤中，用鸭梨作为主料，搭配红枣、冰糖等食材，香甜美味，具有清热润肺的功效，非常适合秋冬季节饮用。

六、小吊梨汤为什么叫小吊？

因为当时是以铜制提吊作为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶。

小吊梨汤是老北京著名小吃之一，在清朝的帝都，这种饮品非常盛行，堪与豆汁齐名。当时京城的大街小巷，饭馆酒肆，都有身影。小吊梨汤是以冰糖与雪梨为主料制成，清爽顺口，清甜不腻。

雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果。四川省广元市苍溪县，有雪梨之乡的美名；安徽歙县、祁门和休宁一带的徽州雪梨，历史闻名。河北石家庄赵州雪梨闻名全国。千年赵州，万亩雪树，而且最早可上溯到2000多年以前，早在秦汉时代始赵州雪花梨就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。

七、小吊梨汤怎么保存？

小吊梨汤可以在放冰箱能放1至3天吧，建议放的时间不超过3天。

虽然冰箱的低温可以基本抑制细菌微生物的生长繁殖，但并不能完全抑制，而小吊梨汤是一种营养丰富的食物，富含糖分、蛋白质、碳水化合物、脂肪等容易滋生细菌微生物的成分。

八、小吊梨汤正宗做法？

小吊梨汤是一道非常受欢迎的汉族传统饮品，主要材料是梨和糯米，下面为您介绍一下小吊梨汤的制作方法：

所需材料：

1.梨

2.糯米

3.冰糖

4.红枣

做法步骤：

1.将糯米先浸泡2-3个小时，糯米粘性较强，泡软之后更容易煮烂。

2.梨去皮切成小块，红枣去核，备用。

3.将糯米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。

4.将煮沸后的糯米转小火煮烂，期间需不断搅拌，以防糯米粘锅。

5.等糯米烂后，加入梨块，继续煮一段时间。

6.再加入适量的红枣和冰糖，继续翻炒。

7.炖煮约15分钟左右至糯米熟烂、梨变软，糖分融入成汁。

8.将煮好的小吊梨汤盛入碗中，可以适量添加蜂蜜调味，即可食用。

小贴士：

1. 小吊梨选用酥梨或鸭梨口感更佳，如果梨皮较厚可以去皮煮。

2. 煮小吊梨汤的糯米最好是越粘越好，熬制时需不断搅拌，以免糯米粘锅。

3. 如果觉得汤太甜，可以适量加入一些醋，以调整口味。

九、小吊梨汤推荐菜？

1、我的是：小吊梨汤推荐素炒秋葵。2、原因是：素炒秋葵为一道非常健康、美味的蔬菜菜肴，秋葵中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，能够有效地调节人体的代谢功能，使肠胃更加健康，有益于身体的吸收营养和排毒。而且秋葵的滋味清爽可口，加入了少量的小吊梨汤，更能突出了其口感和味道。3、进一步延申的内容是：小吊梨汤是一道非常传统的南方美食，其以其独特的口感和特殊的食材而闻名，自然有很多适合搭配的菜肴，如：煎饺、炒年糕、空心菜等等，从而可以丰富我们的餐桌选择，使每一位食客都能够有所满足。

十、小吊梨汤好处坏处？

小吊梨汤主要是由冰糖和雪梨熬制而成,含有丰富的维生素、果糖、膳食纤维、矿物质等营养成分,好处是在平时适量食用有助于满足机体所需要的多种营养需求,同时也有利于增强机体免疫力。坏处为不宜过量宜有不适反应