学做面包蛋糕师好吗？工资待遇怎么样？

一、学做面包蛋糕师好吗？工资待遇怎么样？

蛋糕师前途是不错的。目前在烘焙界,西点蛋糕师的薪资属于高薪职业,一般的西点蛋糕师薪资都在5000元以上,一般有了3—5年以上经验的西点师傅,尤其是有过高端西餐厅或酒店从业经验的成熟技师,薪资过万元是非常正常的。

二、学做面包辛苦么？

很辛苦，很麻烦，很有成就感。关于很辛苦。首先如果自己在家做面包的话揉面就超累人，面团要出筋，需要对它不断摔打蹂躏，手揉绝对是一个痛并快乐着的过程，恨不得把面板砸穿。大多数面包需要揉到可以用手撑开成一张半透明不易破的薄膜，用手戳破，破洞边缘光滑。这种事最适合心情不好想打人的时候做哈哈，面揉好了，二头肌练出来了，烦恼也忘了= =当然如果专业的面包房每天那么大的量，就一定要揉面机帮忙下图为一只在揉面机里旋转的面团：啊难道有揉面机就不辛苦了吗，图样图森破啊放一张认真检查面团出筋的师傅，其实这个机器很危险的，搅拌棒的力气非常大（不然怎么制服倔强的面团君），但是师傅们也要时不时把手伸进去揪一团出来检查一下，面团软了、干了还是温度太高都会对后面的制作有影响，都要很细心地判断在面包房里要保证每天的量的话，揉面机发酵机和烤箱都是连轴转的，师傅们当然也要跟着团团转啊，这边的红茶面团刚打好，那边黑眼豆豆就一次发酵完成了，等分割，另一边咖啡丹麦马上整形，刷蛋液，“哔！——（这拟声词不要想多，的确是这个声音）”烤箱定时到了，肉松的面包胚好了，戴手套出炉啊！面包师们每天的时间基本上是被一款款面包制作的时间分割的，吃饭睡觉都成了次要——你去吃饭了，面团筋打过了怎么办啊，发酵发酸了怎么办啊，烤糊了怎么办啊、、、、下图为昨天大家做学软欧整形时候吃午饭的场景(大师傅们都比较害羞，不让露脸= =）外卖早都到了放在面前，大家还是把所有款式都整形完毕放入烤箱才开始在工作台上站着吃饭，这时午饭已经透心凉了，即使这样也要边吃边看着烤箱，因为它们会“哔——哔——”地响个没完啊、、、、第一天来面包房的时候，问师傅为什么面包师很少很少有女生，师傅想都没想就说太累了啊女生受不了的。当时的我还是太天真，觉得自己在家也做啊虽然有点累但是这么好玩，而且面包房还有这么多机器。但是这两天下来，看到他们几乎就是公司里来得最早走得最晚的人（甚至某位师傅还在休息室里摆了个折叠床……），看到他们站着吃饭都好开心，看到他们做完一轮面包趴在休息室的桌子上精疲力竭的样子，觉得每一只面包都需要好好珍惜，因为他们真的好辛苦，这是没有亲手做过面包、没有见过面包师们工作的人不会理解的感受吧。关于很麻烦。面包师们为了追求面包天然的更浓郁的风味通常是绞尽脑汁的。从酵母的方面来说，我们自己在家做面包，一般就用酵母粉吧，高阶一点的烘焙爱好者可能会自己养养天然酵母什么的，但是这两天我在面包房发现，这家的面包通常都需要干或湿的酵母、老面、天然酵母这几种按一定比例一起做的。我傻傻问师傅为什么啊，师傅耐心地回答我：“为了风味更浓郁”，的确，酵母生长发酵不仅产生气体撑起面团的组织使它绵软松弛，还会在这个过程中激发小麦的香气。如果没有这么多种不同形态的酵母，面团再怎么烤也只是手抓大饼好伐、、、、、然而怎样找到这当中微妙比例带来的变化，简直就进化到了一个高深的生物领域啊，文科狗就此打住，编不下去了。除了酵母，还有很多其他重要的辅助材料。比如加蜂蜜可以使面团保湿，汤种也是制作柔软湿润Q弹型面包的不二法宝（烘培爱好者们说：这些早知道啦有什么稀奇）但是但是我发现一个以前从来不知道的秘密呦你知道黑加仑汁和奶茶（不是京东那个）之间不可告人的XX吗！！！！！（黑加仑汁，就这个，图片来源于网络）（貌似躺枪的红茶奶酥面包，这个是我捏的，太丑了别介意，就是拿来举个栗子）第一天来看见师傅往红茶面团里倒紫黑紫黑浓浓稠稠的黑加仑汁，自作聪明的我马上问：“是为了上色吗？”师傅耐心地回答：“这个不会上色”啊？那加来干嘛、、、、捣乱啊、、、、、然而随着黑加仑汁渐渐融入面团，揉面机方圆半米之内飘散出一种超香超浓郁的红茶味儿，简直感觉自己置身于英国皇室的下午茶餐会中（王夸张）。生面团也可以这么香是我自己在家做面包没有体验过的，回头一想，这味道中其实夹杂着一点果香！！！！！！！！天啦撸！太油菜了！！！！！黑加仑和红茶是两种完全不同的东西，味道各有各的独特，但是普通人怎么会随随便便把它们联系到一起呢？但是当他们在面团中相遇，便竟如天雷勾地火（又是王夸张），把各自的香味激发的更浓，不过浸泡冰镇了一夜的红茶略胜一筹，将黑加仑的果香完美收为己有。最后出炉的红茶奶酥已经完全找不到黑加仑的影子，这一段奇妙的化学反应又有多少人能知道呢？但是当初想出这个配方的面包师一定废了很多心思吧：红茶不是放越多越香的，但是我嫌它不够香啊；黑加仑是个好东西，加少了不管用，加多了又会抢了红茶的味道；哦天哪加多一样液体是混在红茶里一起放还是单独放啊……（以上内心戏为本人虚构，如有雷同。。。。。。说明大家都是纠结的天秤。。。。。。）不光材料的配比很麻烦，要做出大小均匀花样繁多美丽可人的面包，分割整形的功夫更是少不了下图为正在认真称量面团的师傅，委婉谢绝了我们的 帮（捣）忙（乱），他说这个分不好，切得次数太多的话会影响面团的后面的整形和发酵呢切好均匀的面团进行到再发酵一会儿就可以开始整形，放一张在编辫子的心灵手巧的师傅这个真的不简单哟，因为面团有弹性的嘛，扯得太长就泄掉了，扯得太短编着编着又会缩回去……然后是昨天学习新的软欧整形方法,前一天娴熟得不得了的师傅们一秒钟变紧张的小学徒这种软欧的整形方法需要在擀外皮的时候力道掌握均匀（就是图中下面那片薄薄的），这样包裹内陷面团的时候才不会过于松弛，或者太紧又弹开来，而是有力地包裹在外面，烤过之后形成各种花样，如下图：是不是超美的~看过学整形的过程，觉得这种功夫是从书本上学不来的，一定要通过言传身教，因为每个人在制作过程中的力道和手法都不一样，遇到的问题当然也不一样，所以每一个优秀的面包师都是宝啊~就是制作面包这种“麻烦”养成了师傅们细心耐心刚中带柔的性格和超强的责任感。第一天刚到面包房发生了一个小插曲：刚才还在愉快玩耍，一转脸回来整个面包房气氛都不一样了，大师傅们“此起彼伏”地追问着：你们俩刚才谁掉了一根头发啊，谁掉的、谁掉的、、、、都把头发扎起来啊、、、、、从此以后每次进面包房师傅都会先提醒我去休息间把头发扎好（主要还是因为我这蠢人永远忘）。除此以外还时刻提醒我们把手机放好啦，认真洗手啦，玩儿完面团擦桌子啦、、、、、、、、、、、所以面包房即使整天有两个“长毛怪”到处帮（捣）忙（乱），也都永远保持干净整洁，井然有序。其实仔细想想，这对每天同时做四五款完全不同的面包、每个程序精确到以克、分钟、摄氏度计算、还有很多根本难以计算的力道手法需要掌握和考虑的面包师们来说，简直是再简单不过的细节，可能早已经成为本能了。最后不的不说的关于成就感。做面包很辛苦，很麻烦，但还是有那么多的烘焙爱好者前赴后继地“死磕”着，还是有那么多的面包师每天在炙热的烤箱前绞尽脑汁，因为它真真切切地带给人幸福感，是一件传播快乐的事。做面包的人一定都有体会，自己烤出来的东西其实自己很少吃，都恨不得分给身边所有人，他们不一定能了解制作当中的辛苦和麻烦，但是一定都会称赞，感叹，这是对于中国人来说是家常饭菜用于饱腹之外给味蕾的奖赏。甚至不吃，仅仅看着都那么美啊不是吗我们的面包师们其实已经很厉害，可以说宠辱不惊了，但是那天台湾师傅告诉我，我们的产品盲测品尝结果每次都超过 某某山丘 的时候，还是掩饰不住的小傲娇哈哈（由于我理解台湾口音有困难，不好意思让师傅多傲娇了好几次、、、、、）如果仅仅作为一个在家烤面包的业余烘焙爱好者，我回答这个问题也许就抄高中时候的随笔了，抒发一下情怀说说感想，但是在跟着专业的面包师们体验过专业的面包制作以后，觉得真的不简单啊，是实实在在通过每次过称、分割、整形、设时间温度体会到的。经历过这样的过程，会觉得应该珍惜每一勺面粉，每一块黄油，每一个蛋，它们能这样聚在一起，成为一个面包，也是难得的缘分啦。

三、学做面包要多久？

建议你找个专门的培训机构，有专业的老师手把手的教，这样，不浪费你的时间，也不浪费食材，并且以后有新的种类，还可以免费再提升技艺 可以去欧米奇西点学校看看

四、学做面包的文案？

学做面包是一项有趣且富有挑战性的技能。它需要耐心和细心，但是一旦你掌握了技巧，你就可以制作出美味、健康的面包，让自己和家人享受到烘焙的乐趣。

学习面包制作也可以提高你的专注力和创造力，让你更加了解食物的成分和健康价值。在学习的过程中，你会发现面包制作充满了乐趣和惊喜，这是一项非常有意义的技能。

五、50多岁学做激光切割学徒有前途吗？

50岁可以学激光切割操作，激光切割操作不难。

六、学做面包大概要学多久呢？

简单的一两天就会会啦，要是去学校教你理论怎么也得一个学期，要是做学徒，继续的那种，他巴不得你早点学会好提高产量呢

七、学化妆学徒有工资吗？

学徒一般都是基本工资599-900加提成和补贴，学化妆分初级，高级，费用要看你选的学校以及所学的课程，如果你想将来当专业化妆师，那么这种课程必定要全日制上课，课时将近一年，费用要几万元。

如果你是只要学到给自己打扮打扮就好，那么这种课程一般放在周末，或是晚上，这种业余班有的只要几千元就可以了。

这要看什么地方了。有些是没有工资只管吃住的，有些地方可能就八九百，地区差异。恩

八、学做面包蛋糕去哪里？

建议到欧米奇实地考察一下，欧米奇属于新华教育集团，专注西点培训32年了。确实是挺不错的学校，有朋友在那里，当初也是我陪着她比较了很多学校，最后选择的。

最主要是上课真材实料，实实在在的做东西，而且不像小机构那种后期有隐性的收费情况，师资力量强大，毕竟是上市品牌，你可以多了解一下

九、学做面包蛋糕要多久？

学习西点课程建议到专业的学校系统的学习，这样才能学习到真正的手艺，在店当学徒并不会教你真正的东西。

选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面，目前西点烘焙已经成为一个热门的行业，随着生活节奏的加快前景还是不错的。

专业的学校有针对0基础学员开设的课程，不同课程时长都是不一样的。从3个月到1年不等，看你自己的需求，想学多少个品种来决定

十、学做面包多久可以学会？

其实很简单，光学面包，普通资质的人，最多三天，就可学到基础，但是前提是有一个好的师傅教，并且要精通，熟练起码要20年以上。师傅领进门，修行看个人。

也许你现在无法理解，不过假如你入行了，坚持20年，自己也带徒弟了，你就会明白了。